上海美式创业经典班培训课程

【课程介绍】

作为世界上大的而未被完全开发的披萨市场，中国这块广袤的土地上蕴藏着巨大的财富投资机会，同时这块巨大的市场中，披萨餐饮企业也越来越多，除了国际披萨连锁巨头必胜客、棒约翰、达美乐等先后涌入，中国本土披萨品牌也如雨后春笋般茁壮成长。然而财富与风险是并存的，不少人陷入了迷茫，又或者是急功近利惨淡经营。但不管如何，这样一个诱人的大蛋糕摆在大家的面前，跃跃欲试的人们并不打算轻言放弃！

机会总是留给有准备的人！不仅仅是资金的准备、技术的准备，还有心理的准备，而参加一个针对性强和实用性高的披萨技术培训课程是重中之重。作为中国披萨行业技术的先行者和创新者，Dr.Pizza始终致力于披萨技术的不断创新、披萨行业的持续发展和披萨文化的深度推广，广开披萨培训班，为广大零基础的披萨爱好者或有志于精进技艺的披萨行业从业者提供专业披萨技术培训服务。

【课程内容】

天：

上午——比萨饼底制饼手法讲解与练习

下午——比萨饼底成型培训，和面程序与面团制作，面团技术理论课程

第二天：

上午——面团使用方法，纽约饼底制饼手法讲解与练习

下午——纽约饼底成型培训，和面与面团制作

第三天：

上午——比萨馅料制备与加工标准（总共10种比萨）

下午——比萨撒料培训，链条烤炉与层炉应用培训，比萨出品标准，面团制作

第四天：

上午——比萨综合练习制作

下午——意大利面展示与制作讲解

【课程设置】

招生对象：中国境内的所有披萨爱好者，有志于从事披萨行业的人士。

学习时间：每月的礼拜一开课，小班教学，常年招生；

学习费用：￥4500/人/期（不包含学员个人的食宿费用）；

增值服务：参加比萨初级班的学员，如有意愿参加披萨店创业班的课程学习，需要补齐学费（即续交学费￥4300），并获得一年的免费复训资格。

【课程特色】

1、专业性强；2、针对性强；3、实用性强；4、扩展性强

【师资简介】

李荣杰  Dr.Pizza创始人&董事长

个人简介：

西餐职业经理人，披萨技术专家，11年披萨餐厅连锁技术服务经历，5年的中国大陆及国际型连锁餐饮技术系统服务经验。CCTV4披萨制作及表演赛，中国"披萨超人"；第四届美国PMQ中国区披萨赛制作赛、花式抛饼赛双料；09年《PMQ披萨杂志》春季刊封面人物；中国比萨精英挑战赛联合发起人。

胡超飞  Dr.Pizza技术总监&上海营运经理

个人简介：

比萨餐厅经理人，拥有十多年比萨职业经验，2009年至今，担任Dr.Pizza技术总监和培训讲师，负责比萨技术培训和产品研发，具备丰富的比萨店运营及建店经验，负责Dr.Pizza大客户建店筹备项目，先后赴深圳、无锡、福州、唐山、北京、山东等地筹建比萨店，服务品牌有：北京比格比萨自助连锁、北京杰克豆比萨、深圳哈喽仙Q、深圳hana批萨屋、汕头优比萨餐厅、唐山卡瑞兹比萨、无锡火山比萨、乌鲁木齐比萨诺、山东大丰食品、台州牛骑士牛排、温州百胜蜂比萨等。

★ 伊占松

☆ Dr.Pizza建店技术研发工程师，公司客户技术培训经理

☆ Dr.Pizza北京营运经理

☆ 北京分部披萨制作培训班、飞饼班主讲人

【学校简介】

Dr.Pizza是上海坤都企业管理有限公司旗下的三大品牌（中国披萨联盟、Fancy Pizza中国披萨表演队、Dr.Pizza披萨技术服务中心）之一，集披萨行业投资咨询、披萨技术研发和披萨技术培训于一体。Dr.Pizza自成立以来，已为中国披萨行业输送了大量人才，多年来，累计受训人次已逾5000。至2014年，经中国企业发展促进委员会和中国优质品牌统计中心权威认证，Dr.Pizza荣获“中国品牌”称号。

目前，Dr.Pizza共有上海总部和北京分部两大培训基地。2015年，上海总部近千平的大型综合研发室再度升级，理论课教室、实践课教室和学员休息室焕然一新，硬件设施全面完善，全力打造中国披萨技术培训精品；而在2015年，北京分部研发室也完成了迁址扩建和升级换代，打造更舒适的教学环境，更优质的教学团队，在开设初级班和创业班之外，还开设了比萨花抛表演班和比萨花抛速成班，为中国披萨行业灌注新鲜血液。Dr.Pizza，愿与您携手，共创中国披萨行业的辉煌明天！

【教学风采】