北京红焖羊肉创业培训班

【项目介绍】

红焖羊肉，起源于祖国中原大地--河南新乡。红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。红焖羊肉是一个河南新乡的一种特色美食，而主要的便是羊肉，配料也主要是枸杞，调料和红枣为辣酱，食盐、胡椒粉等，通过红焖的做法而成。红焖羊肉作为特色美食中的精品，而营养的价值也是及健身的功能是不言而喻的。而据传统中的医学也有“人参补气，羊肉补行”的说法。而俗话说：“药补不如食补”，这也都是红焖羊肉这可以让消费者受到了长期的喜爱的重要而又主要的原因。

【项目展示】

【项目名称】

红焖羊肉

【所属行业】

餐饮>火锅>红焖羊肉

【适合对象】

想从事餐饮、小吃行业的学员

【时间安排】

3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

【搭配项目】

红焖羊肉、凉菜、各种火锅系列等众多辅助项目!

【创业方式】

技术加盟、连锁加盟、特约经销\学校附近，美食街，商业广场，市中心临街店铺，CBD商铺等

【店面位置】

小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

【售后服务】

提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

【培训课程】

1、红焖羊肉火锅设备及用具的购置与配备;

2、红焖羊肉火锅食材的选购及初加工;

3、红焖羊肉火锅调料的采购及使用;

4、红焖羊肉火锅汤料的调制与运用;

5、红焖羊肉火锅底料的熬配要领;

6、红焖羊肉火锅系列味碟的配料及调制;

7、红焖羊肉火锅加工的工艺流程及实操步骤;

8、红焖羊肉火锅店的多种经营形式;

【 项目特点】

上口筋、筋而酥，酥而烂、肉香不腻，汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。由于羊肉温补平补的特点，加之进餐中又配以菊花茶，即便长期食用也不会“上火”，故而红焖羊肉可称得上是四季进补的一道美食。

特色美食红焖羊肉本身便是具有着简单的而容易为主要的原则，去繁为简。没有厨房的大灶，没有油烟也是没体验污染，没有必要经营红焖羊肉店的经验，不需要红焖羊肉的培训技术。红焖羊肉是省人工，上锅快，翻台率高。既便是可以让消费者来也省去了太多的红焖羊肉的用餐时间，又保证了红焖羊肉店的经营利润的增值。

红焖羊肉早已经便红遍中原，红焖羊肉早已成名了名闻遐迩的一道美食新品。而在红焖羊肉最为鼎盛的时候是在1995年到2007年这段时间，而在新乡，和郑州等等的出现“红焖炊烟浩荡处，早市没有羊”的特色景观。而做红焖羊肉的讲究火候、辅料、配料、吃法等。

【学员风采】

【学校介绍】

北京品味轩餐饮管理有限公司是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合型品牌机构。北京品味轩餐饮管理有限公司以“为中小型餐饮投资者保驾护航”为使命。秉承“承载信任、助力成功”的服务理念，坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念，始终如一的贯彻“自强不息、厚德载物、诚信为本”的经营理念。

【学校环境】

【师资介绍】

程老师，餐饮界的新星，专业各种特色美食小吃教学，教学严谨，在学员学习的过程中总是毫无保留的解惑。专业的后期开店讲解，总是给学员好的建议和意见。

牛老师在行业内是非常有名的烹饪大师，多年的厨师生涯中，杨师傅恪守岗位，以最精湛的厨艺打动了许多人，他不断开拓创新，对豫菜、川菜和鲁菜的制作进行了深入地研究。将中华美食文化传播向世界是杨师傅一直以来的心愿，也是他时时刻刻都在身体力行的一件事情。

工作多年的杨老师，有着丰富的工作经验。2009年，杨师傅来到北京品味轩任教，在三尺灶台上，留下了闪光的“足迹”。 杨师傅目前主授韩餐教学及主食面点系列，杨师傅有她独特的方法。在教学上，杨师傅因材施教、深入浅出，教学氛围轻松、活泼，对于接受能力弱的同学总是不厌其烦地手把手指导，同时还注重调动他们的学习积极性，确保每一位学生每堂课都能听得懂，都能熟练操作、都能立马消化。

姜老师，目前授主食面点课程。“我是一名主食面点师傅，我会一如既往的秉承‘爱与责任’的教育方针、教好学生就是我的责任，让学子们有所作为就是我神圣的使命。”这就是姜师傅，一名平凡而不平庸的面点师傅。

刘老师为烹饪事业献身20年，培养出了很多优秀的学生。他不仅厨艺精巧，技术娴熟，在烹饪道路上走出了别具一格的大师风范，更是在教育事业上尽心竭力，鞠躬尽瘁。让无数学员成功开店更是他这些年来孜孜不倦的追求，刘师傅必将竭尽全力为中华的厨艺事业做出更多的贡献。