西点私房定制精品培训班

【课程简介】

西点师（Pastry）是指专业学习西餐烘焙技术，然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人，RJ.Patisserie是西点师的

创始人，通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。优秀的西点

烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水

果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席

流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。

【学习时长】

三周----(学会为止)

【培训内容】

经典法式甜品类，提拉米苏，歌剧院蛋糕，拿破仑，马卡龙等，星空巧克力类，多种仿真水果慕斯，经典法式慕斯

类，淋面，喷砂等多种慕斯蛋糕制作。

【行业分析】

西点师(Pastry)，这是一个受人尊重的职业、更是一个紧缺人才的职业中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发

展，对于人才的需求今后也会非常的可观。据权威调查研究机构数据显示：2003-2008年间，中国烘焙食品行业产值

年均复合增长率(CAGR)为29.3%，2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增

长，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。 与此同时，高速发展的行业同时也带来了巨

大的人才需求缺口。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要

求，也同样招不到合适的人才。

【师资力量】

王丽芳

（专业指数：★★★★☆）

①主讲课程：

西点烘焙、奶油裱花、高级西点

②名师语录：

职业资历：

2012-01 - 2013-01 沃特酒店 技术经理

2013-02 - 2014.12 好利来食品有限公司 技术经理

2015-01 - 2015-12 法朋西饼店 技术经理

2016-01 - 2016-12 连锁蛋糕店 技术总监

2017-01 - 至今 新梦想职业技能培训学校 西点教师

向远远

（专业指数：★★★★☆）

①主讲课程：

甜品、饮品课程、西点烘培课程

②名师语录：

只要你选择了一天路，别人肯定会为你让路

③职业资历：

高级甜品师、高级西点师

【作品展示】

作品展示①

作品展示②

【学校简介】

新梦想职业技能培训学校是一家在成都、西安、重庆、杭州设立多个分校的连锁知名培训学校；新梦想职业技能培训

学校培训专业有：咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品！

①梦想公益：成都市儿童福利院、陕西纯山教育基金

②新梦想文化：能动、分享、家

③新梦想定位：小型项目创业培训机构（创业带动就业）