广州APTCIA认证国际品酒师3级培训班

【职业前景】

品酒技术是影响酿酒水平的关键技术之一。目前，我国酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，从事品酒的技术人员接近30万人。然而，随着酿酒行业的发展，这一数量已远远满足不了企业的需要。据中国酿酒工业协会统计，目前我国有60%的酿酒企业感到专职品酒师不足，还有20%的企业没有专职品酒师。

品酒师的收入也跟自身的经验有关，目前市场上较为成熟的品酒师年薪约8万元，而能够达到从事新产品开发层面的品酒师年薪则超过20万元。

【课程简介】

本资格证书课程传授的葡萄酒知识适合各界人士。课程以亲身实践的形式进行直观教学：学员通过视觉的观、嗅觉的闻和味觉的尝来了解葡萄酒的主要风格和类型；掌握准确描述葡萄酒及酒食搭配的技巧；掌握侍酒服务技能，包括玻璃器皿和侍酒用具的使用；深入了解葡萄品种及重要的葡萄酒产区。重点掌握葡萄酒的分级系统、酒标术语等知识。    学员完成本课程后，达到能够准确评估葡萄酒并可自信地向别人推介葡萄酒。

【适合对象】

有意报考【国际品酒师】及欲从事相关产业者。．葡萄酒行业人士（进口商、经销商、酒店餐饮、葡萄酒专卖店、酒吧等），爱好葡萄酒、雪茄、咖啡的时尚白领、高端商务人士等。．对于品鉴葡萄酒有兴趣者。

【培训内容】

Unit 1. 影响葡萄酒风格的关键性因素

1.知道种植优质葡萄及葡萄园管理所需的要素；

2.了解生长环境对葡萄种植的影响；

4.知道各类葡萄酒的酿造方法及其对葡萄酒风格的影响；

5.知道各类葡萄酒的熟成和装瓶及其对葡萄酒风格的影响。

Unit 2.了解现有葡萄酒的主要类型和风格

1.识别现有葡萄酒的主要类型和风格；

2.识别决定葡萄酒主要风格的因素；

3.阐述主要葡萄品种的主要特征；

4.描述从主要葡萄品种酿造出葡萄酒风格和特征。

Unit 3. 描述世界主要葡萄品种的葡萄酒风格和质量

1.描述主要葡萄品种的特征；

2.描述气候以及生产工艺对葡萄酒风格和质量的影响；

3.识别世界各大产区用主要葡萄品种酿出的成酒风格；

4.熟知各大产区的酒标术语及其含义。

Unit 4. 了解葡萄酒的储存方法

1.描述正确的储存葡萄酒的规程。

Unit 5. 具备向消费者提供有关葡萄酒信息及建议的能力

1.能够推荐葡萄酒并说出推荐葡萄酒的理由；

2.描述葡萄酒储存与侍酒服务的正确步骤；

3.识别葡萄酒的常见缺陷；

4.理解食物与葡萄酒搭配的关键因素；

5.陈述过度饮酒会引起的社会和健康问题。

Unit 6. 品评世界各国不同类型风格的葡萄酒（含食物搭配）

【培训概述】

【培训导师】

品酒导师——钟伊蕾

品酒导师——饶啟弘

品酒导师——Raymond

【培训优势】