广州APTCIA认证国际品酒师1级培训班

【课程简介】

本资格证书课程传授的葡萄酒知识适合各界人士。课程以亲身实践的形式进行直观教学：学员通过视觉的观、嗅觉的闻和味觉的尝来了解葡萄酒的主要风格和类型；掌握准确描述葡萄酒及酒食搭配的技巧；掌握侍酒服务技能，包括玻璃器皿和侍酒用具的使用；深入了解葡萄品种及重要的葡萄酒产区。重点掌握葡萄酒的分级系统、酒标术语等知识。    学员完成本课程后，达到能够准确评估葡萄酒并可自信地向别人推介葡萄酒。

【培训对象】

·有意报考【国际品酒师】及欲从事相关产业者。

·葡萄酒行业人士（进口商、经销商、酒店餐饮、葡萄酒专卖店、酒吧等），爱好葡萄酒、雪茄、咖啡的时尚白领、高端商务人士等。

·对于品鉴葡萄酒有兴趣者。

【培训内容】

Unit 1. 世界各国葡萄酒理论知识

1.识别葡萄栽培中自然因素对葡萄酒风格、质量和价格的影响；

2.识别葡萄栽培中人为因素对葡萄酒风格、质量和价格的影响；

3.识别葡萄酒酿造工艺中人为因素对葡萄酒风格、质量和价格的影响；

4.识别世界各大产区用主要葡萄品种酿出的成酒风格。

Unit 2. 概述世界主要起泡酒生产国的酿造风格

1.了解酿造起泡酒的主要方法；

2.了解生产起泡酒的和产区；

3.掌握起泡酒质量和风格的酒标术语及其含义；

4.了解起泡葡萄酒的葡萄栽培、酿酒工艺、葡萄酒法规和销售对葡萄酒风格、质量和价格的影响。

Unit 3. 概述甜葡萄酒和加强葡萄酒生产国的酿造风格

1.了解酿造甜葡萄酒和加强酒的方法；

2.识了解生产甜葡萄酒和加强酒的和产区；

3.掌握甜葡萄酒和加强酒质量、风格的酒标术语及其含义；

4.了解加强葡萄酒的葡萄栽培、酿酒工艺、葡萄酒法规和销售对葡萄酒风格、质量和价格的影响。

Unit 4. 熟悉葡萄酒生产国，看懂葡萄酒标信息

1.法国葡萄酒产区。

2.法国葡萄酒等级划分。

3.德国葡萄酒产区。

4.德国葡萄酒等级划分。

5.意大利葡萄酒等级划分。

Unit 5. 考核鉴定体系

1.讲解初级品酒师专项能力鉴定标准。

2.模拟初级品酒师专项能力职业考核，进行理论、实操测试。

3.颁发品酒师初级专项能力技能证书。

【培训概述】

【培训导师】

品酒导师——钟伊蕾

品酒导师——饶啟弘

品酒导师——Raymond

【培训优势】