广州时尚私房烘焙培训班

【适合对象】

1、喜爱烘焙，希望通过创意单品转战西点行业；

2、零基础、计划做西点类小规模创业人群；

3、时尚辣妈，有意在家做私房烘焙、网店；

4、业余爱好者，希望兼职创业，更多体现自己的人生价值。

【课程内容】

一、奶油裱花蛋糕

基本功练习：抹面练习、花边花卉等

彩色奶油淋面蛋糕、经典水果蛋糕类制作方法等

裸蛋糕、情趣蛋糕类制作方法等

节庆蛋糕类（母亲节、儿童节）等

二、时尚烘焙类

曲奇类：黄油曲奇、蔓越莓切片曲奇等

酥类：蛋黄酥、香芋螺旋酥等

马卡龙：草莓夹心、巧克力夹心等

月饼：广式月饼、冰皮月饼等

蛋糕类：红丝绒蛋糕、日式蛋糕、日式轻乳等

泡芙：酥皮泡芙、布雷斯特花环泡芙等

三、经典蛋糕、慕斯

经典蛋糕类：欧培拉蛋糕、提拉米苏、黑森林蛋糕等

慕斯类：慕斯蛋糕、芒果慕斯、草莓酸奶慕斯等

【作品展示】

【课程目标】

以培养时下流行蛋糕款式及传统经典款甜点专业人才为目标，通过系统的学习了解并熟练掌握各式蛋糕、经典甜点制作，学员结业后能够具网店自主创业能力。

【学制】

22天（88课时）

【课程特色】

新时尚的产品配方和造型；

课程亮点附赠私房烘焙作品拍摄技巧课程；

课程亮点纯实操教学，练就牢靠的基本功；

课程亮点专业针对性强，即学即创业；

课程亮点精品小班，**老师与学员一对一交流教学；

课程亮点爆款产品技术不断更新，贴近市场需求。

【师资介绍】

叶杰涛

职称：全能烘焙师

擅长：港式面包、欧式面包、慕斯甜品制作等

2008~2010年，被学校安排到广州君悦酒店实习（西点饼房职位）学习制作烘焙产品；并留职一年当饼房一级厨师；

2010~2012年，在广州铂尔曼酒店任职饼房主管，跟饼房厨师长研发新产品（欧式面包），并培训下属员工；

2012~2014年，在广州四季酒店担任饼房副主厨职位，配合法国饼房总厨慕斯甜品的研发工作；

2015年至今，广州优美西点烘焙学校担任烘焙主讲教师。

【学校环境】

【行业前景】

随着中国国际地位的提升，文化交流日趋宽泛。如今，西点在中国市场颇受世人欢迎，成为一种时尚潮流的标志。西点行业日益紧俏的当下，一夜之间私房烘焙遍地开花，甚至达到一个小城市几十万人口就有几十家的私房。