潍坊特色干锅技术培训

【课程介绍】

特色干锅介绍：特色干锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，特色干锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然特色干锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。

【培训内容】

1、原材料的识别和选用;

2、秘制辣椒酱制做技术及保管技术;

3、各种菜品码味调味技术;

4、底料炒制技术及保管技术;

5、秘制香油制作技术及保管技术;

6、各种主菜和配菜的刀工技术;

7、主菜和配菜的搭配技术;

8、系列菜品的烹饪工艺;

9、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;

【作品展示】

【培训方式】

按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

【学习流程】

【学校优势】

聚创的营销策划专家，和研发团队，凭借自己独到的见解，并以开发和引进并举，不断进步，专业态度，团队合作，现早已在餐饮界，享有很好的口碑！并为广大想创业者，提供了大量优质的投资项目，聚创竭诚为你创富，为你导航，让你创业无忧！聚创始终视口味为生命，以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互惠互利，诚信双赢的原则，愿与各界有识之士，共同努力，做中国具特色的小吃品牌。因此，我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。

【学校环境】

【学校简介】

潍坊聚创餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构，以创业为导向并以提供优质的特色聚创小吃培训。公司自年成立以来，以“帮助小吃创业者次迈向成功”为使命，秉承“责任、诚信、共赢、创新、感恩”的价值观，专心致力于小吃饮食文化的传承。

【利润分析】

干锅利润分析：

加盟店型	旗舰店	标准店	精致店
面积	300㎡	200㎡	160㎡
人均消费	50元	50元	50元
日客流量	220人	160人	120人
日营业额	1.1万元	8000元	6000元
月营业额	33万元	24万元	18万元
毛利率	65%	65%	65%
月毛利润	21.45万元	15.6万元	11.7万元
房租费用（月）	4.8万元	3.2万元	2.56万元
人员工资（月）	3万元	2万元	1.6万元
水电杂费（月）	6000元	4000元	3000元
月净利润	13.05万元	10万元	7.24万元
年净利润	156.6万元	120万元	86.88万元
以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。