长沙烹饪私人定制课程专业培训

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长沙北方烹饪学校

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学校

【课程介绍】

针对目前市场上的热门创业项目以及烹饪爱好者的学习需求，北方钓鱼台烹饪学校开设了私人订制专业，涉及日式料理、西餐、烤鱼、火锅、干锅、串串、冒菜、烧腊、西点、咖啡、肥肠粉、酸辣粉、铁板烧、麻辣烫、面食、早餐类等众多中外名小吃、特色菜品，能够满足不同学生的学习需求

【课程内容】

风味小吃

学习特色小吃的制作方法，汤汁的配方，麻辣菜品的选择

棒棒鸡丝川式粉蒸肉川北凉粉板鸭

冒菜麻辣烫冷锅串串钵钵鸡麻辣兔头

辣豆花玻璃烧麦蛋烘糕麻辣兔丁

火锅牛肉粉肥肠粉酸辣粉巴蜀豆花山椒凤爪

特色面食

学习各种特色面食的制作方法，底料的配方，制作出色香味俱全的面食

宜宾燃面酸菜肉丝面肥肠面素椒面龙抄手

钟水饺赖汤圆肉夹锅盔叶儿耙藤椒抄手凉面馄饨鸡杂面担担面炸酱面排骨面牛肉面

川味干锅

学习麻辣干锅的制作，麻辣干锅所需要的主要调料、香料及之间的比例等

干锅土豆鸡干锅兔香辣小龙虾香辣鸭唇干锅鸭头

风味烤鱼干锅肥肠干锅菌花干锅排骨干锅鳝鱼香锅

干锅鸡翅香炒佛手螺干锅茶树菇干锅牛肉干锅鱼肥肠

西餐西点

学习西餐的制作，蛋糕的制作，面包的制作，以及甜品的制作等

土豆沙拉鹅肝配煎小牛肉匈牙利牛肉汤瑞典肉丸

金章肉眼牛排配时蔬及黑椒汁香煎小虎虾配芦笋

裱花蛋糕生日蛋糕戚风蛋糕原味吐司芒果慕斯

葡式蛋挞红酒烩鸡面包系列甜品系列

【学校优势】

长沙北方烹饪学校（北方钓鱼台烹饪学校长沙校区）是全国综合性的烹饪学校，同时也是省内规模化的川菜厨师学校。学校拥有丰富的教育教学资源，师资力量雄厚，教学设施先进，并在全国设立有就业中心，与全国50000家酒店建立了合作关系，在北方钓鱼台国际烹饪学校学厨师，可以到全国各地就业。

【作品展示】

【教学特色】

学校拥有完善的教学设备和设施，配置有中餐烹调实训室、西餐烹调实训室、中式面点实训室、西点实训室、刀工食雕实训室、花式调酒实训室、宴席模拟实训室以及钓鱼台菜系专修情境教学实训室，学校还设有全景式互动教室和开放式厨房，充分**了教学质量。

【教学宗旨】

学校秉承一丝不苟的严谨作风，以“传承烹饪艺术弘扬餐饮文化”为理念，汇聚了一批烹饪界的名厨大师担任教学指导；以“精英模式”培养人才，夯实基础，循序渐进，三分理论七分实践，帮助学员将烹饪理论转化为烹饪技能，为大众健康饮食服务；以半军事化的管理模式，培养德才兼备，具备管理能力的创新型烹饪人才，为烹饪界输送新鲜血液；以 “定向委培、多渠道输送”为就业推荐模式，联合星级酒店、知名餐企定向培养，提供创业全程帮助等十余种就业**模式，助力学生实现自身理想目标。

【教学优势】

小班教学：30—35人小班教学，实操

名师指导：厨师团队，国内厨师精英

学习内容有经典湘菜，流行湘菜，地方特色菜，川菜，粤菜等

星级酒店就业：毕业免费推荐四星级以上酒店工作

理实一体化实训环境：全国首创理实一体化教室

【教学模式】

长沙北方钓鱼台国际烹饪学校集中教育优势，以“精英模式”培养人才，利用校内实训设备，采用“工教结合、工学结合、工研结合、校企合作”的人才培养模式，在教学中使每个学生都可以得到老师的亲自辅导；利用赴企业实训的机会，实现学生与老师共同工作、共同生活。老师负责对学生的培训指导与考核，并在实训中实现对学生的全方位培养，极大的满足了行业、企业对人才培养的要求。

【师资力量】