长沙川菜精品大厨半年制专修培训课程

面授小班
14800 /起
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长沙北方烹饪学校
白天班晚班周末班等7个班级
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学校

【课程介绍】

川菜制作技术、川菜特色菜、食品雕刻花色拼盘、烹饪原料学、烹调技术、川菜名师导师训练、川菜大师专家讲座、军训。

【课程目标】

以培养川菜大厨为目标,培养能够熟练制作传统川菜、新派菜、市场流行菜            
培养能胜任星级酒店、餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求,具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才

【开班形式】

适合人群: 本课程适合所有对川菜感兴趣,有想开川菜店的餐饮创业人群。

学习时间: 随到随学,,学会为止(觉得没学好,可免费延长学习时间)

上课时间: 上午:9:00-12:00,下午:14:00-18:00

【菜系优势】

川菜是中国味型多、有特色、民间的大菜系,享有“一菜一格、百菜百味”之美誉,故国际烹饪界有“食在中国、味在四川”之论。川菜厨师可以在全国各地任何一个城市找到工作, 因此川菜一直以来是学厨师的菜系。

【学校优势】

长沙北方烹饪学校(北方钓鱼台烹饪学校长沙校区)是全国综合性的烹饪学校,同时也是省内规模化的川菜厨师学校。学校拥有丰富的教育教学资源,师资力量雄厚,教学设施先进, 并在全国设立有就业中心,与全国50000家酒店建立了合作关系,在北方钓鱼台国际烹饪学校学厨师,可以到全国各地就业。

【教学宗旨】

学校秉承一丝不苟的严谨作风,以“传承烹饪艺术 弘扬餐饮文化”为理念,汇聚了一批烹饪界的名厨大师担任教学指导;以“精英模式”培养人才,夯实基础,循序渐进, 三分理论七分实践,帮助学员将烹饪理论转化为烹饪技能,为大众健康饮食服务;以半军事化的管理模式,培养德才兼备,具备管理能力的创新型烹饪人才,为烹饪界输送新鲜血液;以 “定向委培、多渠道输送”为就业推荐模式,联合星级酒店、知名餐企定向培养,提供创业全程帮助等十余种就业**模式,助力学生实现自身理想目标。

【师资介绍】

长沙烹饪品教学老师

陈章彩

中式烹调师

特长:湘菜经典名菜、传统菜、大师创新菜、酒店流行菜、地方特色风味菜。对中式烹饪有独到的见解,丰富的烹饪技巧加理论授课,让学员对制作菜肴的精髓一目了然,广受好评。
简介:2000年于长沙职工大学学习烹饪,曾先后于长沙五华酒店、广州毛家饭店任厨师长,长沙鼎福楼、广州白天鹅酒店任行政总厨工作。2009年扬州第十九届厨师节获得银奖,2011年广州美食节获得金获。2013年创办了湘澧味食餐钦企业。

代表作有《当归鸭》、《贵妃鸡》。

【教学特色】

学校拥有完善的教学设备和设施,配置有中餐烹调实训室、西餐烹调实训室、中式面点实训室、西点实训室、刀工食雕实训室、花式调酒实训室、宴席模拟实训室以及钓鱼台菜系专修情境教学实训室,学校还设有全景式互动教室和开放式厨房,充分**了教学质量。

【教学优势】

小班教学:30—35人小班教学,实操

名师指导:厨师团队,国内厨师精英

学习内容有经典湘菜,流行湘菜,地方特色菜,川菜,粤菜等

星级酒店就业:毕业免费推荐四星级以上酒店工作

理实一体化实训环境:全国首创理实一体化教室

【作品展示】

长沙北方烹饪作品展示
长沙北方烹饪作品展示
长沙北方烹饪作品展示

【教学模式】

长沙北方钓鱼台国际烹饪学校集中教育优势,以“精英模式”培养人才,利用校内实训设备,采用“工教结合、工学结合、工研结合、校企合作”的人才培养模式, 在教学中使每个学生都可以得到老师的亲自辅导;利用赴企业实训的机会,实现学生与老师共同工作、共同生活。老师负责对学生的培训指导与考核,并在实训中实现对学生的全方位培养, 极大的满足了行业、企业对人才培养的要求。

【就业方向】

1、学生毕业经过考核合格后,推荐到国内星级宾馆、酒店、大型知名餐饮、酒楼等后厨相关餐饮工作岗位

2、通过设在全国庞大的就业网络,免费、负责任的为学生提供多次就业机会

3、学生就业后,学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件

4、自主创业

【教学环境】

长沙烹饪教学环境
长沙烹饪教学环境

【关于学校】

长沙市北方烹饪职业学校隶属于北方教育集团,是北方钓鱼台饮食文化传播(北京)有限公司创办的烹饪职业教育学校。学校交通方便,环境清幽,是学习的佳场所。长沙市北方烹饪职业学校设有全国的培训项目——钓鱼台菜系,同时开设有中式烹饪、川菜、湘菜、西餐、西点、中式面点、花式调酒以及各类小吃等培训课程。

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长沙校区长沙校区
长沙校区长沙校区
长沙校区长沙校区
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学员评价
徐*生徐*生
5.0
2019-05-11
好!能学到东西!教学服务也好!
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