长沙湖南米粉培训课程

【课程介绍】

湖南米粉是湖南人喜欢的早餐之一。它易储存、味道鲜美，煮食方便，是很多湖南人念念不忘的家乡美食。

【课程内容】

牛肉粉、长沙粉、猪油拌粉、土豆粉、肉丝粉

炒码：鱼香猪肝、酸辣鸡杂、辣椒炒肉

杂酱面、老长沙凉面、凉皮、刮凉粉、砂锅三鲜粉

砂锅牛肉粉、砂锅全家福粉丝

【课程安排】

1、湖南米粉采购技巧

2、原料的处理，肉类的刀法和注意事项

3、老火汤的制作技术

4、老师指导学员亲自动手操作汤粉制作与注意事项

5、作品点评、结业

【作品展示】

【教学优势】

1、学校师资力量雄厚，拥有一支“技能型、知识型、专家型”教师队伍，技艺精湛。“钓鱼台菜”精修专业由钓鱼台国宾馆名厨大师领衔任教，传授独具特色的烹饪技法。三分理论七分实践，零基础入学、阶段性教学，**学员快速掌握烹饪技能。

2、学校采用”半军事化、半封闭式”的管理模式，严格管理，严谨教学。建立多元化就业推荐体系，入学即签定就业推荐协议，以“定向委培、多渠道输送”为就业推荐模式，联合星级酒店、知名餐企定向培养，提供创业全程扶持等十余种就业**模式，毕业生考核合格推荐就业，帮助学员实现就业或自主创业梦想！

【师资介绍】

徐顺军

1979年到钓鱼台国宾馆从事烹饪工作至今，历任厨师、副厨师长、厨师长，现任钓鱼台国宾馆行政副总厨。中式烹调技师，中国名厨，中国烹饪大师，中央机关职业技能考核委员会评委，机关事务管理局烹饪大师。曾获得第三届全国烹饪个人、展台，擅长中餐热菜和国宴菜肴的烹饪。

【教学环境】

【关于学校】

长沙市北方烹饪职业学校隶属于北方教育集团，是北方钓鱼台饮食文化传播（北京）有限公司创办的烹饪职业教育学校。学校交通方便，环境清幽，是学习的佳场所。长沙市北方烹饪职业学校设有全国的培训项目——钓鱼台菜系，同时开设有中式烹饪、川菜、湘菜、西餐、西点、中式面点、花式调酒以及各类小吃等培训课程。