苏州美味牛杂综合培训班

【课程简介】

牛杂发源于老西关地区的一道传统美食，具有数百年的历史，具有“西关牛杂”之称，牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的食品。

【教学目标】

制作出营养美味的牛杂

【适合人群】

对开美味牛杂店感兴趣，想创业，想学技术，有无经验均可

【课程内容】

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别

2.火锅的原材料、香料、油料的选择和应用

3.制作火锅底料的掌握

4.火锅老油的提炼、保养等质量掌握

5.吊汤：对火锅高汤原料的选择，配方熬制的质量

6.兑汤：兑制辣火锅、普通鸳鸯锅乖等

7.火锅老油的洗炼及其保养方法

8.菜品的配制及保存

9.碟碗料配制

10.前后堂的经营管理

11.成品的加工及码味方法

12.原料采购、存放、保鲜技术

13.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

【学员作品】

【学校简介】

杭州奇胜教育咨询有限公司下属飘飘香小吃培训中心围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。多年来，企业连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国投资价值的连锁品牌”、“信赖连锁企业”、“中国投资价值的连锁品牌”、蝉联第六届与第七届厨师大赛等殊荣。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。

【师资力量】

刘老师

现任杭州飘飘香小吃培训师

擅长各类小吃美食制作培训

格言“用心教学”

【学校规模】

凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在中国大陆设立广州、深圳、上海、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京，十二大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，现有员工1000余人，总部办公面积10000余平方，打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖，为旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

【课程信息】

收费**：我们只收取一次性费用，中途绝不收取任何费用！

教学方式：为学员解答各类问题，细心细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃所有真技术，倾囊相送；

学员安排：奇胜面向全国招收学员的，为考虑到学员的地域问题，**为所有学员准备好住宿的地方；

教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，奇胜对所有学员**，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，提供免费复学，一般学会的时间为3-5天。