苏州转转小火锅综合培训班

【项目介绍】

转转小火锅是现在比较流行火锅的一种，它不但具备普通火锅独有的特点，还具备了更加方便快捷卫生的一大优势，不用像自助式火锅来回走动自选菜系，节省了空间，提高了效率。

火锅可选的菜有很多，南瓜、冬瓜菠菜、油菜、生菜、卷心菜、白菜、土豆、藕;羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉;豆腐、豆芽、豆皮;金针菇、蘑菇、香菇、蘑菇;还有面包、泡芙、饼干、蛋挞各种水果。根据火锅底料的不同可以分为很多种，还有各种蘸料，消费者都可以根据自己的喜好自由的选择。

【学习内容】

清汤、麻辣、香辣、海鲜、酸菜、咖喱、番茄、菌汤底料的制作与沾料小料制作等10多种

【学习安排】

1、转转小火锅的系统讲述；

2、转转小火锅原料的选购；

3、转转小火锅食材的预加工；

4、转转小火锅加工的基本标准；

5、转转小火锅加工的工艺步骤；

6、转转小火锅经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【作品展示】

【市场前景】

转转小火锅配方培训，开个正宗重庆小火锅店需要多少钱投资创业的好项目，各种口味小火锅让顾客大饱口福，投资小回报快，轻松开店创业，不用加盟连锁，就能开的火锅店，投资万元即可经营，生意红火。

开一家小火锅店要十分的讲究，口味要好，环境要更好，一定环境要好，空气要清醒，给人以深刻印象，回头客会很多，食品要安全卫生，要新鲜，不能让顾客发现腐败食物，让顾客放心，就能巨龙人气，生意会非常容易做。

【开店分析】

1、房租费用：

开旋转小火锅店，当然属于实体店经营，由此，必须优选适合运营的场所，一般来说，以人流密集的美食广场、步行街、城市综合体、大学城等为佳，当然，对门店规模没有要求，大可以，小无所谓，一般可控于5000-8000元左右。

2、装修费用：

店址确定了，旋转小火锅店正式进入设计装修阶段。经营旋转小火锅店，内部的装修、设计、摆设，要求并不高，只需遵循“简洁、大方、干净、利落”的原则即可，当然，如果定位，布置的有格调一些，也是必须的。这里，以开一间50平米的门店为例，预算约3-5万元左右。

3、设备费用：

这里，就到了开旋转火锅店重要的部分了，也就是旋转小火锅店的设备。首先，先了解一下完整的回转火锅设备有哪些，据悉，主要有台架装置、动力装置、输送带、供电系统以及装饰等等，因为型号、功能、品牌，价格是有明显差异的，通常来讲，旋转小火锅设备的价格，按照长度来计算的，大体在1000-1500元/米，另外，再加上收银台、吧台座、餐具、空调等，大约需8-10万左右。

4、人工费用：

开旋转小火锅店，一般来讲，一个人是难以运转的，所以，需另外招聘员工，数量据实际情况而定，这里，以一家50平米的旋转小火锅店为例，包括收银、服务员、配菜工、清洁工在内，约需8名员工，每人以2500-3500/月计算即可。

【优点特色】

1、节省人力物力：食客在各自的座位上可随意选择摆放在输送带上的食品，无需服务员送上，本机以台架代替餐桌，可节省大量餐桌及台布。

2、餐点再旋转中运用明亮的灯光及输送带的移动让餐点变的更可口，提高食客的食欲。

3、旋转小火锅设备可以让食客清楚选择想点的餐点，而不再只是看不到实际餐点的菜单。

4、点餐时食客不用再等待了；不用离开座位端盘取菜了，想吃多少就多少，不必担心吃不完或吃不够时还要再点餐一次。

【学校简介】

苏州飘飘香小吃培训学校作为绿色餐饮的倡导者，严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节，致力于用负责任的态度打造绿色餐饮，为身边的每一个人创造一个健康、绿色的餐饮环境，搭载更多梦想，帮助创业者走向成功！