正宗柳州螺蛳粉制作培训课程

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煌旗小吃培训学校
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【课程简介】

柳州螺丝粉,为广西柳州小吃,闻名遐迩,中国。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一想二、回味无穷的感受。

【项目分析】

柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉大的特点在于其配菜螺蛳肉,将螺肉夹些猪肉一同绞碎,拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。这种螺丝粉既鲜香又有螺味,爱辣者或加点点辣酱,更是爽口提神。

【教学内容】

1.柳州螺蛳粉的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.柳州螺蛳粉等主料及配料的全部制作流程。

4.学员实践学习柳州螺蛳粉的制作工艺及管理流程。

5.复习制作技术,独立完成产品的制作。

6.反复实践操作,熟练操作流程。

【学员作品】

柳州螺蛳粉培训学员作品

【教学优势】

1.广东专业的小吃培训机构,在广东我们已经拥有二十多家分校;

2.不限学习时间,直到学员学会满意为止;

3.8年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业;

4. 拥有300人专业的教师及服务团队;

5.学费可分期付款,无须担心学习费用问题;

6.已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你。

【各地分校】

煌旗小吃各地分校环境

【学校简介】

煌旗小吃培训机构隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,公司成立于2008年,是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理的公司。

目前已在东莞、深圳、广州、惠州、中山等地成立二十多家小吃餐饮培训基地

教学环境
重庆江北校区重庆江北校区
重庆江北校区重庆江北校区
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学员评价
王*士王*士
5.0
2019-08-16
螺蛳粉很正宗,如果要学螺蛳粉找煌𣄃
周*生周*生
3.7
2024-03-15
一个课程就教了两天,老师一开始发的配方都是留了一手的,后面跟经理沟通才发了完整的,经理好说话还免费送了一个别的课程,服务非常好,但是老师就不太行配方会留一手大家去学的时候记得看一下用这个配方做出来的味道是否跟试吃的味道一样。
尹*轩尹*轩
5.0
2023-07-10
老师教学很认真,很有责任心
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