惠州纸包鱼培训课程
【项目简介】
纸包鱼是近一年来在川渝大地推出的一种新型康健美食,联合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代康健烤鱼,一经推向市场便被消耗者所追捧。据不完全统计,重庆和四川两地,近一年,纸包鱼餐厅如雨后春笋般的冒了出来。
【市场前景】
纸鱼舟纸包鱼投资少,纸包鱼无任何添加剂和防腐剂,绿色安全市场广泛,消费者群众基础大,多种口味,新颖诱人,有着鱼类产品的各种优势,适合中老年群众等,在都市快节奏的生活下,是人们生活中小本创业的佳选。纸包鱼加盟无碳无烟,健康环保,成为越来越多人喜欢的美食了,鱼肉蛋白质含量较高,脂肪含量低,成为广大爱美的女士选择。纸包鱼则是健康美味的。
【学习内容】
豆豉味、麻辣味、香辣味、藿香味、泡椒味、蒜香味
【学习安排】
1、香料的识别和配制
2、糍粑辣椒的制作方法
3、鱼的前期加工处理
4、纸上烤鱼底料炒制方法
5、鱼的蒸制烤制方法和技巧
6、炒制过程中的常见问题和处理技巧
7、纸包鱼成品的制作技术以及不同味型纸包鱼的制作技术
【作品展示】
【项目优点】
优点一,味道独特。口感上外表焦香、内里细嫩,鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热,鲜味、香味不易散失,还能有效的渗透到鱼肉里。
优点二、干净卫生。因为烤鱼纸的存在,避免了鱼肉直接接触烤炉,既方便翻面,也不用担心粘锅。
优点三、吃完鱼,取走烤鱼纸,把调料留在烤炉里,倒入所点的配菜,一秒变身铁板烧。
【利润分析】
草鱼售价78 黑鱼售价98 江团售价 88,每条鱼的总成本经“和仙坊餐饮”详细计算不超过30元,那么利润呢?加上酒水,主食,涮菜的利润,每桌应该在75--85之间,每天上坐20或者30桌呢?什么月入万元,纸包鱼是可以帮您实现的。
【学员风采】
【学校介绍】
公司以弘扬传播中华千年饮食文化为己任,秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念,真诚扶持以创业为主的中小资本创业者,精心打造的一个快速实现人生价值的新平台,为创业者开拓一条快速创业致富的道路。