广州小笼包培训课程

【项目简介】

小笼包的历史可上溯至北宋，美味流传至今。清代同治年间，在今常州、无锡一带出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、无锡味甜，都具有皮薄馅多、鲜香美味等共同特点。但都以鲜肉小笼包为主，鲜肉小笼包的肉馅紧酵皮薄、口感鲜美、齿颊留香，受到大众的热烈追捧。

【课程简介】

而今，小笼包在历史长河的发展之中也出现了许多分支，但传统中的那丝美味却依旧没有改变。本公司经典品种，灌汤小笼包就是在传统小笼包的基础上进行改进，让包子馅的汤汁更加丰厚，更加鲜美，让包子的鲜美程度有了不止一个档次的提升，让人食之回味，唇齿留香，流连忘返。

【课程内容】

1. 所用器具、设备的使用购置；

2. 讲解所用原料的作用及使用方法；

3. 专用馅料的调配；

4. 和面及发酵面团的掌握，上笼时间及温度的控制。反复练习原料到成品制作的全过程；

5. 学习各种原料，调料的认识及采购信息；

6. 讲解店面选址及经营管理技巧。

【学员作品】

【市场前景】

传统面点市场潜力巨大，以新兴的包子专卖店为例——特制包子营养健康、适合国人的口味和身体需求，以及饮食习惯，具有持续不断的消费需求。

新鲜出炉、现制现售的包子，远比速冻食品营养，这将促使家庭在该类食品的选择上越来越多，这是包子专卖店存在和发展的必然性。另外，健康、方便、快捷、卫生等特点，是包子店具有普遍适应性的关键因素，为人们快速、营养地解决日常饮食提供了新的选择。从投资角度考虑，包子店属于小投资、大回报的项目，并且上手简单、可持续经营，加上消费者对包子的需求无季节性，为包子店的发展提供了无限的操作空间。

【利润分析】

按3~5万元启动资金开一间包子店，其投资比例如下：

一、设备投资：3000元；

1.燃气烤箱800元、五层蜂窝底蒸笼260元

2.和面机800~1200元（日盈利在1000元以上需使用和面机）

3.不锈钢操作台280元

4.售货台100~300元

5.门头装饰300元

二、原材料：面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元；

三、店面租金及其他费用：租金为2000~5000元/月；员工工资及水电杂费为3000元/月；流动资金5000元（应付开业后的后续投入或突发状况）。

以一个拥有5000人常住人口的居民区为例，若平均每天接待600~700个顾客，人均消费2元左右，日营业额为1300元，日纯利润可达650元。若处于人口更为集中的商业区或校园附近，销售利润将更加可观，很赚钱。

【学员风采】

【学校简介】

煌旗小吃培训学以弘扬和传播中华千年饮食文化为己任，秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念，倡导“传统与时尚、美味而健康”的饮食文化新风尚。