东莞潮汕砂锅粥培训班

【项目介绍】

砂锅粥是新工艺，新口味，在味道和形式上会更加吸引消费者，其清淡滋补的特点必将使其成为饮食新宠。优势二：多种口味即煲即食，潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蔬菜等，相互搭配，多种类型可供选择。顾客选择喜欢的口味，即时兑料煲粥，慢火熬制，时间为客人奉上味道鲜美、营养滋补的砂锅粥。优势三：灵活经营财源不断，潮汕砂锅粥经营方式灵活多样，对于空间要求并不局限。若具备较大空间，可以即买即食，在店铺内为顾客呈上砂锅粥，若空间不足，也可以进行外卖销售并且送餐上门，还可以在商场、超市内设立店中店，互惠互利，吸引更多顾客。

【教学内容】

1.砂锅粥制作常用原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.各类食材不同的处理方法，正确的淘米技术；

3.前期不同食材的处理技巧；

4.米、水比例的控制以及熬制技巧；

5.煮粥时正确的火力调控以及搅拌技巧；

6.各类食材放入锅内的时机；

7.不同粥类的烹饪时间控制

6.原料采购、存放、保鲜技术；

7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

【学员作品】

【教学服务】

1、终身技术免费、升级、更新

公司会定期推出新项目及技术升级，是我们的美味学员都能获得技术升级和更新支持，提高市场竞争力

2、开店营销、策划

公司有专业团队为学员提供市场分析、店面选址及装修设计、出具购置、材料购买、人员配置、开业营销等进行可行性分析

3、经营分析

公司提供全方位引用指导服务，在开业促销、盈利平衡分析、人员管理、成本控制、菜品优德是管理等运营方面的互动指导

【项目优势】

优势一：千年传统 时尚新宠 无论南方北方，喝粥是几千年的传统了，作为一个有历史的主流饮食，没有人能抗拒它的诱惑，这很大程度提高了购买率。潮汕砂锅粥是新工艺，新口味，秘制配方，在味道和形式上会更加吸引消费者，其清淡滋补的特点必将使其成为饮食新宠。

优势二：多种口味 即煲即食 潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蔬菜等，相互搭配，多种类型可供选择。顾客选择喜欢的口味，即时兑料煲粥，慢火熬制，时间为客人奉上味道鲜美、营养滋补的砂锅粥。

优势三：灵活经营 财源不断，潮汕砂锅粥经营方式灵活多样，对于空间要求并不局限。若具备较大空间，可以即买即食，在店铺内为顾客呈上砂锅粥，若空间不足，也可以进行外卖销售并且送餐上门，还可以在商场、超市内设立店中店，互惠互利，吸引更多顾客。

【利润分析】

一般来讲砂锅粥加的配料有：米 、配料、汤汁、葱花、 香菜、 排骨 或者额海鲜 肉；其他成本：煤气。

一份鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，煤气0.3元，一共是1.25元

一份瘦肉鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，瘦肉0.2元，煤气0.3元，一共是1.45元

假设，鸡蛋肠粉销售价格是4元一份，那么利润就是4-1.25=2.75元

假设，瘦肉鸡蛋肠粉销售价格是5元一份，那么利润就是5-1.45=3.55元

以上就是关于肠粉的利润和成本分析数据参考。不过具体的成本和利润，还得根据当地物价和销售价格而异，不过大致都会差不多，不会出现很大的偏差。

【名师介绍】

夜宵项目培训师 - 赵老师

煌旗赵老师负责夜宵项目的教学，炒粉炒面炒田螺、潮汕砂锅粥、烤活鱼等等，有多年烹饪掌勺经验，技术专业经验丰富。

【学校介绍】

煌旗小吃培训拥有上百名特色小吃培训师傅以及数十名线上线下服务人员全心全意为学员服务，煌旗每一位培训师傅无论在之前拥有过何等成绩都必须经历长达4个月以上的实习磨练期直到无论在小吃培训技术上还是服务态度上都必须达到煌旗要求，方可服务我们每一位的煌旗学员。

煌旗小吃培训提供洁净卫生而又宽敞的教学环境，完善的厨具设备，优质食材调料酱料香料等原材料供培训学员运用。

【师生风采】