深圳重庆酸辣粉培训班

【课程介绍】

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

【适合对象】

适合对重庆酸辣粉感兴趣，有想开酸辣粉店的创业投资人群报名学习。

【课程内容】

1、重庆酸辣粉配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、红薯粉的处理；

3、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；

4、培训重庆酸辣粉调味酱、麻辣酱制作；

5、培训香辣风味酱、豆豉香酱制作；

6、培训重庆酸辣粉料油的制作；

7、秘制调料，辣椒油，陈醋的做法；

8、培训素菜的处理方法与技巧；

9、培训肉料的腌制及处理方法；

10、绝密高汤熬制；

11、煌旗绝密配方；

12、肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放；

13、投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

【作品展示】

【利润分析】

经营重庆酸辣粉，周围的店铺要整洁干净的，无异味、无污染源的地方为佳、小区、工业区、闹区的出入口处，生活小区除了经营重庆酸辣粉也可以顺带经营早餐项目。经营方式灵活，根据自身的预算需求从：专门店铺——普通店面——流动小吃车等各种经营方式。粗略估算一碗酸辣粉成本：粉条0.5元，汤锅料0.2元，专用纸碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等十五种调味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合计成本1.9元/碗。一碗酸辣粉售价5-6元，利润50-60%，大约卖200多碗，毛利就可达到500-700元左右，地点很旺的店卖1000多碗，每个月的纯利润十分可观。

【教学**】

1、签定学习协议盖上公章，具有法律效力，**学员在报名后获得的种种权利。

2、技术与配方绝不保留、**学会，学习不合格者，可以反复学习，直到学会满意为止。

3、享有对老师的投诉权，所有学员对老师不满都可以向煌旗总经理投诉，**每个学员利益不受损失。

【教学环境】

【学校简介】

煌旗经过多年的自主创新、发展壮大，己成为广东乃至全国规模化、标准化的小吃培训机构。目前设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目。累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。