东莞石磨肠粉培训

【项目简介】

肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

【学习内容】

选米/泡米

系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍，以及系统学习如何泡米及保存方法等。

磨米浆/调米浆

系统学习如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。

调肠粉酱汁

系统学习如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁。

调肠粉汤汁

系统学习如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。

肠粉蒸制

系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。

开店指导

系统学习开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。

【学员作品】

【项目分析】

一份肠粉利润分析：米浆制作成本：0.2元左右;鸡蛋：0.6~0.8元左右;酱汁制作成本：0.3元左右;煤气成本：0.1~0.2元左右;总共成本：1.3~1.5元左右(一般肠粉售3~5元/份，利润在50%-60%之间)。

就我们学员历史数据得出，一般卖出200-300份，平均算4元一份，的毛收入400元以上，月收入12000以上，如果生意好卖出500份以上，那月毛收入可到30000元，想想比起打工可是强多了!

【学校介绍】

旗小吃培训机构隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理的公司。

【教学理念】

公司以弘扬和传播中华千年饮食文化为己任，秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念，倡导“传统与时尚、美味而健康”的饮食文化新风尚，致力小吃饮食文化的传播与推广，真诚扶持创业为中小本创业者精心打造的一个快速实现人生价值的新平台，为创业者开拓一条快速创业致富的道路。

煌旗坚持以新人才、新思维、新管理、新模式的“四新“商业理念走在行业的顶端，力图成为行业的标杆。

【学员风采】