重庆烤活鱼培训班

【课程介绍】

重庆烤活鱼项目学习采用“10%理论+90%实践+开店指导”学习模式，包含绝密配方和制作工艺。

从原材料选购、食材处理开始学习， 到制作技巧、配方配料，实操练习，老师点评，开店指导。

【培训目标】

以培养精通重庆烤活鱼技术，懂得经营、管理综合型具备创业能力的人才为目标。帮助想创业的人，通过学习餐饮技

术、以低投入、低门槛、高收益的方式，快速实现自己创业梦想!

【课程内容】

重庆烤活鱼的理论学习包括:

1、材料设备认识，选购，好次区分，设备使用，石锅的保养等知识

2、原料认识和使用比例，材料的功效，材料保存

3、烤鱼秘制香料的制作,红油的熬制

4、鱼的宰杀与前期处理以及鱼的腌制方法，调料的配制

5、鱼的烤制方法，温度的烤制，调料的使用技巧

6、底锅的调制及各种味型的配方，成品的调配，颜色搭配，配菜处理及拼盘

基础实操课程:

1、老师手把手实战示范，讲解重庆烤活鱼技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择,调料与配菜的知识点

2、学员自行挑选准备重庆烤活鱼原材料，老师旁边检察指导

3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评

4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止

开店指导课程:

系统学习开业知识。包括:店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员

培训等，并且免费赠送学员价值1980元的开店快速赚钱宝典一套，辅助煌旗学员成功创业赚....

【作品展示】

【发展前景】

重庆烤活鱼是当下热门项目，利润高，收益好，深受各类人群喜欢，市场空间大。门槛低，成本低，店面大小均可创

业。无需任何经验，小班授课，手把手教学，学会为止，核心技术配方无保留教授。

【关于学校】

煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连

锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由期初10余人发展到现在上1000人的团队，由初期1家培训机构发

展到拥有40+自营分机构。

【学校环境】

【学校文化】

煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，竭诚所能

为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业项目扶持！