泉州西点慕斯蛋糕甜点课程班

【培训对象】

零基础爱好者，想开西点蛋糕店、想考西点师、西点从业者技术进修、意向投资者。

【培训内容】

西点慕斯甜点的制作技巧和西点设备的操作、保养、选购要点；西点原料的辨别和特性。

【培训目标】

系统掌握西点慕斯蛋糕，甜点的制作技术，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性。

【培训时间】

学习时间8天左右，随到随学，循环教学，一期不会，下期可免费继续学习。

【课程安排】

课时：学员学习的课程讲解安排，环境的熟悉与原料工具的认识。

第二课时：慕斯蛋糕系列的制作技巧，装饰及技术配方，如慕斯蛋糕胚的制作。

第三课时：基础巧克力胚与常温蛋糕制作方法和区别。

第四课时：手工巧克力装饰的制作技巧。

第五课时：甜品馅料的制作，如提拉米苏，抹茶慕斯，奶油夹心，香草慕斯等。

第六课时：西点手工曲奇饼干，蔓越莓方块的制作课程

第七课时：西点酥皮泡芙、葡式蛋挞的制作手法及技巧配方。

第八课时：西点慕斯甜品的制作，装饰等，学员毕业作品的展示。

【作品展示】

【学校简介】

泉州市澳泽餐饮管理有限公司采用“前店后场”的现场制作烘焙模式，沿用法式烘焙传统工艺，传承法式经典技术，严格规范的管理体系，选料精细讲究，制作精良美味的产品让顾客过目不忘。

产品定位中高端，价格实惠，八大系列品类，面包、蛋糕、西点、西饼、翻糖蛋糕、伴手礼、咖啡、水吧，上百种单品，更有专业团队不断的研发创新，不断引领市场潮流，推新除旧，满足顾客多口味需求。