厦门慕斯蛋糕培训课程

【课程介绍】

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今蛋糕的代表。

【培训内容】

香橙慕斯、巧克力慕斯、水果慕斯

【课程安排】

1、奶油鸡蛋等材料调配

2、配料与发泡，辅助原材料的调制

3、打发过程及整个制作过程体验，冷冻过程的体验

4、蛋糕底烘焙成熟控制掌握，成品制作展示

【学制】

2天

【职业规划】

1、培养能够适应特色餐饮行业的管控

2、独立操作和经营的一线技术管理人才

3、开店具体细节，招牌字号确定指导

4、开店工具设备的指导

【作品展示】

【教学优势】

一、校区布局快捷便利

本校充分考虑“学习便利、生活便利、交通便利”等因素，省内三地五校连锁办学，校区选址均位于市区内繁华地段：厦门湖里校区地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利；厦门海沧校区远眺蔡尖尾山，毗邻马銮湾畔，莘莘学子尽展山海情怀，朗朗书声绵延悠长。

二、就业方面

学校成立了就业指导处，并与多家就业单位建立业务关系，形成订单式培训，定期发布就业信息，以**学生“学得好，出得去”。同时提供职业素质培养、职业生涯规划和创业指导，从而让学生得以全面的发展。

三、生活设施设备方面

设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室等设施。每间教室和宿舍配备全新空调，为学生提供了良好的后勤**。幽雅的校园环境，先进的设施设施，在国内同行具有优势地位。

【教学环境】

【关于学校】

作为目前规模校大的综合类技能教育基地，福建省华南职业培训学校一贯秉承“恪守教育诚信，打造良心工程；培养专业人才服务社会大众”的办学宗旨，根据的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下,确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。