泉州西点两月速成培训班

【课程内容】

工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。

面包类：台式面包、法式面包、吐司、可颂面包等。

蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。

裱花类：中式裱花、欧式裱花等。

点心类：派类、饼干类、泡芙类、布丁类等。

创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰等。

【作品展示】

【培训目标】

培养能够适应西点餐饮企业的一线操作人才

【学制】

2个月

【证书】

本校《毕业证》

省厅《上岗证》

【师资介绍】

魏清华

职称：面点师

简介：从业多年来，曾供职于特香包、安德鲁森、澳联西饼、沃尔玛等知名企业，供职于厦门悦华酒店西饼房。并多次获得荣誉。有着丰富的西点教学经验和良好的职业操守。

【教学优势】

1、校务管理方面

采取半封闭式教学，形成招生办、班主任老师、实习单位三点紧密结合的管理体系，学校与家长通过多种平台建立沟通渠道，以**为学生的学习和生活提供有力**。

2、校园文化方面

学校设有党支部、团支部、工会、学生会等部门，定期组织丰富多彩的文体活动，积极参与社会公益活动，营造积极向上的校园文化。学校设有广播电台、校报等媒介，力求将校园文化建设推上新台阶。

【学校简介】

福建省华南职业培训学校－省厅直属，4A级示范校，海峡两岸职业教育交流基地，隶属于华南教育系统，是经劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造“职业教育领军品牌”、“具有公信力职业教育品牌”，培养稀缺型实用人才。

【教学环境】

【行业前景】

目前，我国的西点行业还处于品牌化进程的关键时期，随着市场需求的不断提高，小的作坊式经营及地域性低集中度经营模式将慢慢被转变，作为广大创业者，这无疑是好的创业时机。目前，西点行业在中国还是新兴行业，但它以平均每年10%的速度迅速崛起，行业发展前景更广阔。