武汉油条面窝培训班

【项目介绍】

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

面窝， 是武汉的汉族小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。现在还有一些小面窝，用的铁勺内部较小。

在国内，小吃通常不做为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙，日进斗金，例如台北有名的士林夜市、华西街夜市等观光夜市、北京的东华门夜市，小吃经济颇具规模。

【培训课程】

1. 讲述油条、面窝的背景来源及发展史。

2. 老师讲解油条、面窝的食材用具的选择及采购。

3. 学习油条、面窝食材原料的配比与制作。

4. 讲解油条、面窝的分类 选料 配比及加工。

5. 学习油条、面窝的调制方法及制作手法。

6. 学习油条、面窝系列的搭配和出品。

7. 反复练习油条、面窝系列制作全过程。讲解制作注意事项及设备保养。

8. 店面营业选址原则。原料采购途径。

【课程内容】

一、汉味早餐系列：

A、粉面类： 热干面(传统) 炸酱面 汤粉面 混沌 凉面 三鲜面 豆浆

B、油炸类： 油条 面窝 麻元 南瓜饼 鸡冠饺  豆腐脑 豆浆

二、粉面店系列

热干面(麦香园风味) 牛肉面牛杂面 牛腩面 三鲜面 汤粉面 鸡蛋面 番茄面 混沌 炸酱面 豆浆

【教学作品】

【培训费用】

油条培训学费：980元，面窝培训费用：980元，

两项一起学费用：1600元。包含技术配方学费、餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不再收取任何费用。学校寝室免费提供住宿，每个房间都有空调。

【学习时间】

老师一对一授课，,学会为止，学校不限制学习时间，一般2-5天左右根据个人情况而定，直到完全掌握技术为止。

【学员风采】

【学校简介】

佳肴汇是以：经典特色小吃、饮食技术研发、食品原料配送、培训及推广、管理等为一体的大型餐饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究等。