武汉仙桃锅块培训班

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【课程介绍】

仙桃锅块

锅块(方言叫“锅盔”、锅奎),在湖北仙桃大街小巷,你可以看到一个油桶围着一群人,对,这就是等着吃锅块的人群,锅块到处可见。锅块是一种用煤火烤熟的饼,原料是面粉和锅块馅,馅面里一般会有大蒜苗,各种香料,肉类(包括猪肉,牛肉等等,大部分是猪肉)部分糖锅块里面是糖或者豆沙,表面撒有芝麻。烤熟了之后,会刷一层酱,看个人口味,这时的锅块会非常香和脆,非常可口好吃,这也是仙桃锅块家喻户晓的原因

锅奎(仙桃也叫锅块)是三百六十五个早床勤行铺的师傅用小麦粉,拌发酵的老面,食用碱,苏打等,揉成面状,放在盆里用布盖上,等死面发起来后,做成各种形状,用锅灶炕熟成的一种面食。按使用的锅灶来区分锅奎的种类;用凹锅(平底锅),盖锅,柴灶炕出来的锅奎有砍锅奎,猪油锅奎等。用桶炉子炕出来的锅奎,我们当地叫“草鞋板”“板凳脚”等。沔阳一带传统的要算砍锅奎了。六七十年代,集镇的国营饮食店天天有砍锅奎卖。

【培训内容】

原味仙桃锅块

猪油仙桃锅块

鲜肉锅块

瘦肉仙桃锅块

甜蜜蜜仙桃锅块

酱香牛肉仙桃锅块

橄榄菜仙桃锅块

梅菜扣肉仙桃锅块

【教学**】

,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

【培训课程】

1、讲述的锅块发展史及基础理论知识。

2、锅块面团的制作技术与技巧

3、锅块各种馅料的制作技术与技巧

4、锅块下料与包馅的制作流程与方法

5、成品的烤制方法、温度控制方法

6、锅块炉具操作工艺讲解、注意事项 7、开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

【教学环境】

武汉佳肴汇特色餐饮培训学校教学环境
武汉佳肴汇特色餐饮培训学校教学环境

【教学特色】

1.根据个人投资能力知道选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。

2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。

5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。

6.免费后期技术升级,免学费复学。

【学校简介】

佳肴汇有经典各类特色小吃,包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等300多个火爆项目,提供技术培训及开店策划支持,一个项目就可单独经营,也可一个店经营多个项目。我们一直坚持:随到随学,自由选择,真材实料,亲手操作,反复实践,。每个项目,由学员自己选择,一对一教学,老师亲身示范,学员亲手练习,每一个步骤,标准化教学。每一个品种,反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点,技术的诀窍,都能自己亲手做出合格的特色小吃。

所有通过我校培训的学员,自己开店创业,在经营过程中我校也会充分和您分享我们后期饮食研发成果,提供强大的技术支持,并一起抵御市场风险,收获成功和工作的乐趣,确保每家合作店具有的产品和超强的竞争力,让您开店无忧。

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佳肴汇实训基地佳肴汇实训基地
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学员评价
刘*燕刘*燕
5.0
2017-12-23
整个学习氛围不错,老师也很有耐心
郭*生郭*生
4.7
2017-09-30
学校老师很好,朱老师教的详细,不懂的问他,他很有耐心的教我们!有责任心!
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