武汉鸡翅包饭培训班

【课程介绍】

鸡翅包饭是云南省大理当地传统民间食品，因工艺考究选料上乘，是当地老百姓在餐前饭后的休闲小食品。改革开放后，大理鸡翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾，并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。鸡翅包饭在大理当地备受欢迎，是云南大理受欢迎的休闲小吃，全球各地到大理古城旅行的游客，对大理鸡翅包饭都给予了非常高的评价。鸡翅包饭评选为大理古城特色名优小吃和大理十大特色美食。 我们这个鸡翅包饭的培训从采购原料、鸡翅化冻、去骨、腌制、油饭的蒸煮、油饭炒料的配制和炒煮、及装饭、成型、冰冻冷藏、烧烤打包。

出炉的鸡翅色泽金黄、肉香浓郁、风味独特、美味无限，表面富有光泽，气味鲜香诱人，饱满的鸡肉香味非常能够吸引食客食欲。肉香与Q弹的米香完美的融合在一起，互相衬托不油不腻，使得口味饱满，美味十足！正宗台湾鸡翅包饭，风靡全台湾南北夜市，大陆刚刚开始流行，市场潜力巨大！纵观各种投资项目,设备投资、投资费、门面租金，店面装修一算下来是一笔不小的投资，将广大小本投资者和下岗工人、打工仔拒之门外。做鸡翅包饭系列小吃总投资仅需几千元，就可轻松挣钱当老板，更有超乎你想象不到的高额利润。
小生意高利润：鸡翅包饭产品按串或份出售，比如鸡翅包饭成本约3.2元，售价均在8元、9元、10元、12元、营业额600—3000元，可获利 400-2000元不等，生意好点可卖7-8百份，节假日更好。在加上本公司自主研发的：章鱼小丸子、烤鸭脖、烤猪蹄、烤面筋、高山小土豆、麻辣烫、关东煮等利润空间极大。通过对经营者跟踪调查，绝大部分经营者月纯利6000-20000元，这仅是经营一辆小吃车所获利润，如同时经营几辆小吃车效益更为可观。

【课程内容】

一、从鸡翅采购、腌制、包饭过程全部培训。

品种：奥尔良味型 、香辣味型 、麻辣味型 、孜然味型、 BT辣味型 、五香味型 、酱香味型 、 鸡丁包饭 、鸡翅蛋包饭 、鸡翅肉丝包饭 、鸡翅午餐肉包饭，免费学内容二课程

二、半成品教学（买半成品鸡翅饭培训）。

品种：奥尔良味型 、 香辣味型 、麻辣味型、孜然味型 、 五香味型 、酱香味型等各种味型酱料和撒料配置和方法，烧烤和售卖技巧。（批发半成品鸡翅包饭）。

三、理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

4..流动小吃车经营策略。

四、动手实操

1.大、小鸡全翅的挑选采购方法。

2.鸡全翅的骨头去除方法（不破皮）

3.各种口味鸡翅包饭鸡翅的腌制

4.各种口味鸡翅饭、蛋包饭、鸡翅肉包饭，饭的处理制作

5. 饭的二次加工和调味

6.腌制好的鸡翅和油饭的组合灌装技巧

7.鸡翅包饭的烤制调味技巧

8.售卖方法和技巧培训

9.未售完半成品的储存和二次烤制技巧

【教学作品】

【经营宗旨】

快乐需要传递，美味需要分享，佳肴汇的目标就是要您创业的，您来共享火红的市场，光辉的事业，灿烂的明天。作为真正的美食家，久经考验的美食经营店家佳肴汇以师者之心，尽心竭力助您发财致富，成为当地财富明星。

【学校简介】

武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司坐落于“中国科教第三城”— — 武汉。九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情；南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。佳肴汇餐饮创业培训基地地理环境优美，依山傍水，交通便利。佳肴汇餐饮创业培训基地师资力量雄厚，拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮讲师、技师，营养师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一。

【学校环境】