武汉冷锅串串培训课程

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2680 /起
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【课程背景】

钵钵鸡来源于四川的农村,从清代流传至今已有上百年的历史,因为来自于乡村,与身具来着点纯真质朴的乡村气息,因其具有麻辣爽口,食用方便,风味独特等优点,受到四川地区的民众广泛喜爱,曾于1990年获成都市小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃,有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便,而且味道特色鲜美,价格平易近人。

钵钵鸡是成都近几年非常流行的特色小吃,一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡冷锅串串香有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃汤面时配以钵钵鸡,别具风格。 钵钵鸡冷锅串串香已有上百年的历史

【课程内容】

禽肉类:撒尿牛丸 ★猪肉丸 ★串羊肉 ★骨肉相连 ★串鸡胗 ★串鸡柳 ★串肉片 ★串火腿 ★串鸡脯 ★火腿肠 ★串肥肠 ★串鸟蛋 ★串肚片 ★串猪血 ★串鸡血 ★串鸡心 ★串肉丸 ★串毛肚 ★串香肠 ★串鸭胗 ★串鸡翅 ★串鸭肠 ★串脆骨等

水产品:串鱼片 ★串鱼肠 ★串鱼泡 ★串蟹棒 ★串墨鱼丸 ★串鱼丸 ★串海带 ★串鱿鱼 ★串墨鱼★串青虾 ★鹌鹑蛋 ★串豆腐

蔬菜类:串腐竹 ★串蘑菇 ★串面筋 ★串菠菜 ★串千张 ★串白菜 ★串生菜 ★金针菇 ★串干子 ★串藕片 ★串茄片 ★串青椒 ★玉米棒 ★串蘑菇 ★麻花 ★方便面 ★粉丝 ★笋子 ★香菇 ★小油菜 ★豆油皮等

【课程费用】

2680元,,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般4天左右可完全掌握

【课程安排】

1. 讲述钵钵鸡冷锅串串香的背景来源及发展史。

2. 带领制作钵钵鸡冷锅串串香的全部制作流程。

3. 店面经营器具、设备的配制及使用。

4. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5. 汤料、搭配串串、红油、味碟的制作。

6. 其他配料的选材及加工方法。

7. 原料的保存及用具的保养。

8. 店面经营的选址原则、采购途径。

9. 店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

【作品展示】

武汉佳肴汇特色餐饮培训学校作品展示
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【学校简介】

武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司坐落于“中国科教第三城”— — 武汉。九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情;南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。佳肴汇餐饮创业培训基地地理环境优美,依山傍水,交通便利。佳肴汇餐饮创业培训基地师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮讲师、技师,营养师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一。

佳肴汇一贯重视企业品牌创建工作,秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色饮食和饮食文化,让传统产品与现代美食相结合,形成一套特色的餐饮模式!

【师生风采】

武汉佳肴汇特色餐饮培训学校师生风采
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学员评价
刘*燕刘*燕
5.0
2017-12-23
整个学习氛围不错,老师也很有耐心
郭*生郭*生
4.7
2017-09-30
学校老师很好,朱老师教的详细,不懂的问他,他很有耐心的教我们!有责任心!
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