武汉疯狂烤翅小吃创业培训（）

【项目背景】

佳肴汇疯狂烤翅是公司培训食品中经典的项目之一，烤翅技术是在原有的烧烤腌制技术基础上，结合亲身实战成功经验用香料药材等配制而成。采用独特腌料腌制的烤翅，羊肉，蔬菜等，成品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、香辣透味，吃后有润肺润肠、通便活血、美容、增进食欲等效果。此产品无论是从口感、颜色、形体、香味还是烤制工艺等称得上是烧烤之绝技。

可调配不同的口味，能烤各类食品。疯狂烤翅项目投资小到几百元摆摊，大到上千元开店均可。本小利大，是资金有限能吃苦耐劳的投资者。

【培训内容】

★脆皮鸡翅★奥尔良烤翅★香辣烤翅★留香烤翅★盐焗烤翅★麻辣烤翅★烤翅★咖喱烤翅★蒜香烤翅★孜然烤翅★柠檬烤翅★美丽果蔬等等。

【培训费用】

1380元，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握。

【培训课程】

1.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

2.讲解等各种腌料的调制配比。

3.讲解各种主料的腌制及配料的处理。

4.讲解制作流程及火候控制要点。

5.主料的选购。

6.设备采购途径与要求。

7.投资预算分析及经营管理经验交流

【优惠酬宾】

所有项目，同时学两项九折，另送一项；学三项以上八折，另送一项。

【师生风采】

【利润成本】

按一级鸡翅市场价计算，25元/袋/34个每串2个。市场采购：1.5元/串。腌料及烧烤料0.1元/串，综合成本：1.6元/串，市场销售价：3.5元/串（市场售价可以根据当地的情况来定的）每串利润为：1.9元/串。毛利率为：54%。想想每天光卖鸡翅就流水就相当可观了。 佳肴汇疯狂烤翅按市场价市场价计算，7元/斤，约2只，。采购成本为3.5元/只，烧烤料0.1元/只，综合成本3.6元/只，市场销售8-9元/只，毛利润为4.2-5.4元/只，如果你在冻货市场按整箱猪蹄 批发进货，成本更低，毛利润可达60%以上，每天销售100只则每天单烤猪蹄的流水就有800-900元。利润就能达到500元左右，月收入万元轻松实现。  除了上述我说的两个成本以外，其它产品的利润空间就更大了。

【关于我们】

佳肴汇一贯重视企业品牌创建工作，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让传统产品与现代美食相结合，形成一套特色的餐饮模式!

佳肴汇是以：经典特色小吃、饮食技术研发、食品原料配送、培训及推广、管理等为一体的大型餐饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图， 让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新， 美食传播，餐饮管理模式研究等。