福州佰进法式软欧包、丹麦面包技术培训课程

【课程简介】

课程结合法国传统酵母菌种培养工艺，的法式软欧面包及开酥丹麦面包，整合二十几款不同的产品及造型，真正把欧式面包的工艺传授给每位开店创业者或者热爱手作健康面包的爱好者们，适合西点甜品店铺产品更新，咖啡馆增面包产品，零基础想从事西点烘焙者.面包面点烘焙的从业人员进修学习。

教学方式均为学员实际操作制作成品，且全部课堂作品可带回与家人、朋友一起品尝分享！

【学习安排】

一、面包手法基础练习

搓面、切面、揉面、拍面、 折面、敲面、包面、割面、成型。

二、欧式面包知识

1、面包食材介绍与搭配 Bread ingredients and mixed ；

2、面包原料应用，使用，保存及食品安全 Bread raw materials application，Use， Preservation and food safety；

3、设备的使用及识别 Baking equipment uses and recognition；

4、天然面团酵种培养 Use and cultivation of natural yeast

三、法式面包

1、原味法棍 Baguette ；2、芝麻法棍 Sesame Baguette ；3法式面包酱 Bakelake French bread Jam ；4、法式蔬菜酱 Bakelake French bread and Vegetable Sauce ；5、马铃薯面包 Potato Bread ；6、恰巴塔 Ciabatta ；7、佛卡夏 Focaccia ；8、普利欧修 Brioche .

四、德式面包

1、德国芝士棒 German cheese stick ；2、德国火腿包 German ham packet ;3、培根碱水面包 Bacon Pretzel ； 4、碱水圈 Pretzel ；5、草莓柏林面包 Strawberry Berlin Bread ; 6、蜂蜜贝果 Honey bagel ;

7、酸奶农夫包 Yogurt farmer bread ；8、玫瑰面包 Rose bread ；9、原味黑麦面包 Rye bread ；10、加州核桃黑麦面包 Walnut Rye bread ；11、酒量葡萄干黑麦面包 Fermented raisins Rye bread ；12、燕麦全麦面包 Oat whole wheat bread

五、开酥丹麦面包系列

1、原味羊角 Croissant ；2、杏仁羊角 Almond Croissant ；3、碱水羊角 Salt water Croissant ；4、巧克力可颂Chocolate Croissant  5、椰蓉丹麦/蝴蝶酥 Butterfly Cracker；6、唱片丹麦 7.丹麦北海道面包

【每期人数】

8~10人/班

【上课时间】

提前一个月或半个月预约招满即止，早上9:30~12:00,下午13:30~18:00

【往期精彩回顾】

【关于我们】

佰进“五心”教学理念

专心  因为专心专一，所以更专业

耐心  耐心辅导，直到您全面掌握

诚心  待人以诚，从细节做起

开心  快乐交流，拥有更高的理念

连心  为您的成功，可持续性的保驾护航

我们的未来

在佰进培训中心团队的精诚协作下，佰进餐饮培训中心在港式（台式）甜品、咖啡、西点烘焙、调酒、披萨、特色小吃领域已经成为福建省内知名的餐饮培训机构。也成为佰进餐饮投资管理有限公司重点发展的一个部门。年轻的团队，锐意进取的决心，让我们有理由相信佰进培训中心能持续成为餐饮创业者及餐饮兴趣爱好者的。佰进的未来坚持以下原则：精益求精，将产品做到细致；持续开拓，走在市场前沿。

【求学疑问】

我们学业完成后，你们是否有提供开店的相关设备、原料清单及采购地点？

答：具体的机器设备在您学满后我们都有给您详细的采购清单，原料建议您在您当地直接购买，很多原料在您当地都可以直接选购到，只是您还没有经过系统的学习，还不知道应该怎么购买及如何购买好的原料，这些我们老师在课程中都会有教导的。如果需要我们代购机器设备，这也是可以的。

在我们回家开店时，是否有开店经营管理上的指导？佰进有提供上门服务吗？

答：课程设置中有开店经营指导的，店面的选址、装修和经营管理我们培训师都会给您建议的呢。您后期有任何问题也可以打电话过来咨询的，我们是**您可以开店的。

学习过程中使用的材料是否要另外收费？是否还有其他费用？

答：我们是签订正规合同，一次性收费的，中途绝不再增收任何费用。

对于我们外地学员学习期间住宿及吃饭问题？

答：外地学员我们是有包住宿的。住宿环境也不错，一般2-3人一间。吃的方面是没有的，不好意思哦。