武汉披萨制作培训班

【背景简介】

随着人们生活节奏的不断加快，披萨为主的西式餐饮以其健康快捷，又能满足营养需求的优势越来越受到更多消费者的欢迎，而披萨作为欧式快餐市场的成功典型，因其独特的口味兼容性正逐渐被国人所接受！在北京上海、广州等地以披萨为主的休闲快餐，总是顾客盈门，生意火爆！而其它中、小城市披萨的市场几乎一片空白。未来20年，披萨即将迎来一个消费高峰期，保守估计一年将有数100亿元的市场经济规模，可见中国的披萨市场不可估量！

【培训内容】

披萨特点:★中 文 名： 披萨；

★英 文 名： pizza；

★主要食材： 发酵的圆面饼，番茄酱，奶酪，肉丁，蔬菜丁；

★分    类： 意大利式，美式；

★口    味： 多种口味；

披 萨 酱 主料：番茄、洋葱、蒜头、番茄酱、香草碎、黑胡椒粉；

意式披萨 ★素食披萨★吞拿鱼披萨★威尼斯火腿蘑菇披萨★黑椒牛柳披萨★意式金枪鱼披萨等；

美式披萨 ★夏威夷风情披萨★米兰披萨★蓝色海洋披萨★水果风味披萨★培根鸡肉披萨等；

创意披萨 DIY披萨；

沙拉|果拼雕花

沙 拉 汁 ★蛋黄酱汁★千岛汁★法国汁★油醋汁★凯撒汁★香橙水果沙拉汁★酸奶香草沙拉汁等；

沙拉分类:★开胃沙拉★主菜沙拉；

沙拉系: ★花园沙拉★德国土豆沙拉★法国厨师沙拉★凯撒色拉★金枪鱼沙拉★什锦水果沙拉等；

果拼雕花:★三色果拼★五色果拼★水果雕花系列；

意式粉面

意面酱汁:★红酱★白酱★香草酱★青酱(Pesto Sauce)★黑酱；

意面种类:★小水管通心面(Macaroni)★粗管面(Rigatoni)★天使的发丝(Anclle Hair)(粗)★天使的发丝(Anclle Hair)(细)★斜管面(Penne)★面片(Lasagna)★尖头梭面(Pici)★螺旋面(Fusil Ji)★长形意大利面(Pasta Lunga)★小贝壳面(ShellS)★传统宽面(Pappardelle) ★实心粉spaghetti★通心粉macaroni★意大利面饺ravioli；

意面菜谱 ★肉酱意大利面★茄汁海鲜意大利面★咖喱风味意大利面★虾仁菌菇意大利面★肉酱千层面★海鲜贝壳面 ；

汤类

特点:口味咸甜味、健脾开胃；

汤类:★奶油玉米浓汤★菠菜茸汤★百慕大鱼周打汤★意大利蔬菜汤★冻胡萝卜汤★罗宋汤；

酒水饮料

非酒精类:★柠檬水★汽水（碳酸饮料类）★果汁等；

酒 精 类:★白葡萄酒★意大利风情★贝利尼★含羞草★斯普莫尼★美人鱼的眼泪★性感；

【课程安排】

理论课：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范课：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训详情】

学 费

包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用，

学习时间

不限制学习时间，学会为止，。一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定，

实习安排

培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。

开店服务

免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

【店面指导】

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

【老师介绍】

卢光平：西点烹调技师，从业13年，曾任全禾淼有限公司任西餐部主管兼中央厨房生产车间主管、上海胜凡新餐厅主管兼任厨师长、广西非海香格里拉西餐厅厨师长兼技术顾问、武汉金豆荚西餐厅厨师长。多年实践经历使他融会贯通、独创意境、形成西式新的风向标。牛扒、披萨、美式、意式、法式西餐等技术水准国内。现任御美味公司西式餐饮部技术总监和教学总监，为人和乐，深受学员好评。

【学校介绍】

公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新， 美食传播，餐饮管理模式研究等。

御美味有经典各类特色小吃，包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等100多个火爆项目，提供技术培训及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，。每个项目，由学员自己选择，一对一教学，老师亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学。每一个品种，反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点，技术的诀窍，都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。

所有通过我企业培训的学员，自己开店创业，在经营过程中我公司也会充分和您分享我们后期饮食研发成果， 提供强大的技术支持，并一起抵御市场风险，收获成功和工作的乐趣，确保每家合作店具有的产品和超强的竞争力，让您开店零风险，以小博大。&

【学员风采】

【求学问答】

问：你们哪里可以先品尝吗?

答：是的，您可以先免费品尝产品再决定报名。我们培训中心如果没有过硬的技术力量是不敢这样**的，目的是让学员看的到、摸得着、尝得到产品，报名后学习更踏实、放心。

问：你们的学费包括哪些？学习期间还另外收费吗？

答：包含技术转让费、培训、实习材料费、资料费、中餐费三年产品升级技术费。学习期间不另外收费。这个合同上会写的很清楚。

问：老师不认真教我，或者有保留怎么办？

答：我们是专业的培训学校，我们希望能有好的口碑能吸引来更多学员。而且我们的很多学员开店后又来我培训中心学习了别的项目。我们也给予了优惠。我们对老师有考核表，每位学员对老师的教学效果要评分的，这个关系到老师月底的工资和奖金。所以老师会毫无保留地教课。您学到了真正的技术生意好对我们培训中心来说就是好的广告。

问：原材料和设备贵吗？在哪里买？

答：有的项目不要设备，有灶台、工作台就可以了，有的要设备。我培训中心与饮食设备厂、原材料厂均有长久的合作关系。并参与过饮食新型环保节能设备的设计与研究。我们培训中心可以配送物美价廉的节能设备与原材料。低成本才有高利润。学员也可自行市场购买。学员开分店公司全力扶持，免费培训分店员工。