上海3D咖啡雕花班

【课程介绍】

咖啡拉花，又称“咖啡雕花”是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的工艺。关于咖啡拉花的起源，其实

一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家。咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如

此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深

被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。

【招生对象】

4---6人/班零基础或咖啡大师班毕业学员

有意式咖啡基础学员测试合格方能报名

【培训目标】

1、学习分辨不同的牛奶对咖啡品质的影响

2、完成Latte和Cappuccino的不同的奶泡技术

3、牛奶的食品安全管理

4、独立创作雕花作品

5、独立创作3D咖啡作品

【课程内容】

1、完美Espresso练习

2、牛奶的成分分析（品尝5种不同奶制品的差异）

3、奶泡的成因及要素

4、温度对于牛奶的影响

5、蒸奶泡动作解析

6、雕花手法介绍及练习

7、解析网络大咖作品设计原理，并且在导师带领下创造自己的雕花作品

8、3D 咖啡技巧及设计原理，并且在导师带领下完成作品

【培训方法】

理实一体化现场示范教学，老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法，学员现场实际动手操作，老师手把

手辅导。

【关于学校】

上海凯达职业技能培训学校是在上海市浦东新区政府和新区劳动**局指导下成立的公共职业技能培训基地。学校以

中央人才工作会议精神为指导；以科教兴市、人才强市为主战略；不断发展以现代服务业为重点的培训项目。争创一

流职业培训品牌，把学校建成符合上海、浦东新区产业发展的公共职业技能培训基地。学校将不断开发贴近上海、浦

东产业以及全社会急需的各类新职业，形成规模化的中高级职业技能培训能力，逐步建设成为特色显著、规模集中、

运行高效、国内一 流、国际著 名的职业技能培训基地，为构建浦东和上海的人才高地服务。

【学校环境】

【学校优势】

1、校区分布优势

上海凯达ICIF国际餐饮学院市区教学中心紧邻上海世博园区，交通便捷；鉴定中心以及各专业特训基地毗邻上海迪斯尼

乐园和浦东国际机场，便于您就近入学。

2、教学设备优势

凯达ICIF学院教学设备是全上海好的设备；切配室设施齐全，干净、整洁；操作室设备由欧洲进口、智能化设计便于学

员操作。西式面点、中式面点、西式烹调、中式烹调等培训设备是考核站级别的设备。

3、高合格率优势

凯达ICIF学院所有专业的鉴定成绩保持着高通过率的状态，部分专业鉴定合格率，其它专业鉴定合格率都在85%以

上。

4、高满意度优势

凯达ICIF学院的办学宗旨是“以人为根本，办学员满意的教育”。 在凯达学习的学员基本上都“高兴而来，满意而

回”，相信您也会和大家一样满载而归的。