武汉黄焖鸡米饭技术培训
黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是起源于明代宫廷的御膳名吃。明朝时期便迅速流传民间,至清代民国时期,老济南的「吉玲园」「汇泉楼」、「聚丰德」并称省城三大名店,各商富贾,达官显贵纷至沓来,招牌菜「百草黄焖鸡」更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞说:「此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。
培训内容
A:原汤黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、咖喱味黄焖鸡米饭。
B:黄焖酸菜鱼饭、黄焖排骨鸡米饭、黄焖猪手饭、黄焖牛杂饭、黄焖牛腩饭、黄焖老鸭饭、黄焖海鲜饭、紫菜汤、番茄蛋汤的制作
理论学习
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
培训内容
1.讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。
2.讲解黄焖鸡米饭的主料选料、宰杀及加工。
3.黄焖鸡米饭辅料的配制及方法。
4.黄焖鸡米饭的各种口味搭配制作。
5.黄焖鸡米饭的未售完半成品的保存方法。
6.黄焖鸡米饭的设备器具采购途径和要求。
7.黄焖鸡米饭的投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
自我实践
1.亲手备原材料,老师旁边检查指导。
2.亲手操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
学习时间
7-12天左右,根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,。
支持优惠
1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
2.根据店面情况设计装修方案、提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。
5.厂批发价代购原材料、设备,也可在当地市场购买。
6. 本公司所有项目,同时学两项八折或另送一项;学三项以上七折或另送一项。
办学特色
,包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间。免费住宿:单人单床,每个房间都有空调。
我们在这个校园学习
我们这样快乐同学
来聚香德小吃培训学校的理由
A,全国小吃类,认证的大型职业技术学校办学,教学质量正规、过硬!
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E,一年免费技术服务,开店免费上门带店,加盟式的服务。
黄焖鸡米饭注意事项
选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。
投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。
烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。
注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩
汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比