深圳鸭血粉丝技术培训班

鸭血粉丝项目介绍

南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面，不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤，还是民间虽不却享有口碑的小店，都能把这几样东西的美味发挥到。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

培训内容

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践:1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1.讲述鸭血粉丝汤的发展史及特色特点。

2. 参观鸭血粉丝汤的制作流程。

3. 泡粉及熬汤，鸭血粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。

4.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。

5. 鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。

6. 鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。

7. 鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。

8.投资预算分析及经营管理方法。

学习环境

学员风采

鸭血粉丝汤卖点

1.鸭血粉丝汤，汤鲜，味美，健康营养，是现在学生，白领已经中老年人食补必选，确保回头客。

2.鸭血粉丝汤色泽鲜艳，不论寒冬，酷暑都给人一种温暖的情怀，让游客停顿小憩，让女朋友更温馨，让生活更和谐

3.鸭血粉丝汤名气旺，名气美，大众点评网都有游客，食客的精彩点评，您要来一碗吗？

学校师资

齐师傅，美美香面点培训师，自2005年美美香成立以来就加入美 美香，曾有自己的早餐店，主要经营包子，肠粉，原味汤粉王 项目，加入美美香后主功技术研发，现在面点制作方面有丰富 的经验。齐师傅教学温和，技术，学员评价都十分满意。