深圳炸酱面技术培训班

杂酱面

炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。

培训内容

1、杂酱面的原料选购；

2、杂酱面食材的预加工；

3、杂酱面味型确定；

4、杂酱面系列味汁的调制；

5、系列调味品及原料的货源渠道；

6、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

一对一教学，您在学习期间，自己实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理，都会学到位，，学会为止，学完后我们公司还可以帮您提供材料,设备的采购渠道以及清单

学习环境

学员风采

利润分析

生面：0.66元，肉酱成本1元，酱油0.043元，共计1.7元左右，加上纸碗和筷子0.08元，一碗杂酱面的材料成本价是1.835元，而售价为3-4元。平均计算每天售出200碗，除去成本每个月利润为7223~13423元，在热闹地区销售额更高。

学校师资

齐师傅，美美香面点培训师，自2005年美美香成立以来就加入美 美香，曾有自己的早餐店，主要经营包子，肠粉，原味汤粉王 项目，加入美美香后主功技术研发，现在面点制作方面有丰富 的经验。齐师傅教学温和，技术，学员评价都十分满意。