东莞湖南米粉制作培训班

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美美香餐饮管理有限公司
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项目介绍

湖南米粉从形状上来说有两个大类:圆粉和切粉;从口味上来说分为两大主流:津市米粉,长沙米粉和郴州米粉,其它支流若干,例如怀化、邵阳、衡阳的米粉也相当的有名,不过在长沙只算支流。

培训内容

原料、设备、各类原材料的预制方法、以及高汤的熬制技术,卤水的秘制要领,卤水的配制。津市牛肉粉有酸辣、五香、清谈等味的制作技术。牛肉、三鲜、牛肉丸、猪肉丸、鸡肉、煎蛋等等品种的做法。酸笋,酸辣椒,酸豆角的炒制。干米粉速泡的方法一整套的技术。

1、常德津市牛肉粉粉技术大全概述;

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;

3、原料、配料、设备、采购方案、及低价格;

4、原料存放、保鲜技术;

5、配料存放,培训技术;

6、开店选址指导;

7、店面规划设计;

8、开店销售方案;

9、经营管理方案。

**与吃住情况

学习环境

美美香教学环境

学校师资

美美香师资

齐师傅,美美香面点培训师,自2005年美美香成立以来就加入美 美香,曾有自己的早餐店,主要经营包子,肠粉,原味汤粉王 项目,加入美美香后主功技术研发,现在面点制作方面有丰富 的经验。齐师傅教学温和,技术,学员评价都十分满意。

开店预算与享受的服务

学员风采

美美香学员风采
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