一年制西点烘培技巧培训班

【学校简介】

金凌餐饮教育是社会各界美食、食客交流技术和升级培训的基地。是一所集职业技能培训、餐饮新品研发、创业就业指导为一体的综合性餐饮人才训练基地。

借助基地优势，我校吸引了大批人才加入，团队人员个个技艺精湛，有着多年的餐饮行业工作经验，阅历丰富。学校开设专业课程，目标明确。有别于社会上其他美食培训学校，金凌餐饮教育除了重视对学员专业技能的培训，更注重在学员后期创业中遇到的问题给予指导。授人以鱼不如授人以渔，金凌餐饮教育小吃培训更好的延伸了培训后期的服务，终身免费技术指导。一次合作，终生是友。

【培训宗旨】

我们的教学方式是：一对一模式+手把手教会、随到随学、理论结合实际，亲手做出考核、开店经验指导、进货地址提供。金凌美食以“传递美食、好味共享，真诚交流、共谋发展”为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

【教学环境】

【招生人群】

1、对生日蛋糕裱花、韩式裱花慕斯小甜品、巧克力配件制作.面包、西式点心、饼干烘焙 咖啡饮品，西点、慕斯、甜品、下午茶  感兴趣的人员；

2、学成后想从事裱花师傅、面包师、烘焙师 咖啡饮品师 西点师的工作人员；

3、学成后想要开蛋糕面包店、私房工作室 咖啡饮品店 下午茶餐厅的创业人员

【培训目标】

学员掌握并能完成课程中所学的所有甜品制作，能够掌握甜品制作工艺及相关理论知识。

【就业方向】

连锁烘焙品牌店、大型商务会所、星级酒店、甜品店、西点店、西餐厅、咖啡馆等，自主创业私房烘焙/甜品、开设私人西点工作室、创立烘焙/咖啡/甜品/蛋糕店等

【学习内容】

1.调理包

太阳包、台式菠萝包、核桃辫子、奶酥辫子包、毛毛虫、牛角包、蝴蝶包、玉桂糖甜甜圈等；

2.吐司

北海道吐司、杂粮吐司、巧克力吐司、牛奶吐司、蔓越莓吐司、大理石吐司等等；

3.欧包

金枪鱼软欧、蓝莓城堡、乡村面包、丹麦手撕、丹麦唱片、丹麦牛角等等；

4.常温蛋糕

英式磅蛋糕、 香蕉蛋糕、妙芙、蓝莓杯子蛋糕、修女蛋糕、玛德琳、马芬等；

5.法包

奶油烧、法棍、脆皮、蒜蓉法香片、岩烧乳酪、凯撒大帝、火腿芝士三明治、德式咸水包；

6.干点、饼干

皇家、葱香曲奇、蔓越莓饼干、手指饼干、玛格丽特、芝麻薄饼、罗马盾牌；

7.传统点心

桃酥、广式月饼、冰皮月饼、苏式月饼、迷你披萨等；

8.翻糖

糖皮的制作，花卉的制作，糖霜、翻糖饼干的制作、捏塑制作课程、立体蛋糕等；

9.私房烘焙

蛋黄酥、马卡龙系列、喷砂慕斯系列、班戟、裸蛋糕、雪花酥、牛轧糖、日式菲克、千层蛋糕、水果杯、豆乳盒子、纸杯蛋糕、舒芙蕾、肉松小贝、爆浆珍珠蛋糕、脆皮泡芙、闪电泡芙、网红沙皮狗、蛋白糖、拔丝蛋糕、奥利奥芝士等等；

9. 韩式裱花

意式奶油霜制作、花卉制作、整体装饰组合、存储等；

11.糖艺

拔糖丝、盘式、梅花树、玫瑰、玉兰牡丹等学习，制作花篮、造型组合；

12.意式花式咖啡系列

意式浓缩制作、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵、爱尔兰、拿铁咖啡等等；

13.意式拉花系列

爱心、千层新、树叶、郁金香、千层叶等等；

14.咖啡裱花制作

小熊、太阳花、四叶草、蝴蝶、小猫咪等等；

15.时尚饮品系列

港式奶茶系列、水果茶系列、气泡水系列、星冰乐系列等；

16.经典调酒系列

威士忌苏打、莫吉托、自由古巴、龙舌兰日出、长岛冰茶。

【教学场景】

【教学优势】

1.专业的老师，教你开店技术，开店方案。

2.切实的指导店面招牌设计。

3.全面的指导个性化菜单设计。

4.合理的店堂布局设计。

5.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。

6.强大的后援团队，在实体店内实际操作，助你更早，更完善圆创业梦。

【培训宗旨】

我们的教学方式是：一对一模式+手把手教会、随到随学、理论结合实际，亲手做出考核、开店经验指导、进货地址提供。金凌美食以“传递美食、好味共享，真诚交流、共谋发展”为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

【学员作品】