武汉皇氏御厨川菜小炒班

工艺特点

1:皇氏御厨川菜专业班是本校重点的培训项目，此项目重点传授传统川菜、经典川菜、新派川菜、火锅、凉菜等菜肴制作，百菜百味，麻辣辛香，垂涎欲滴，口味多变，美味可口，一菜一格，菜品搭配合理，有荤有素，足以满足一个川菜店所需。

2:皇氏御厨川菜专业班，精选当今流行之川菜，菜式大气，成本低，简单易学，皇氏御厨川菜专业班，从入门到精通，我们采用非常高效的一对一教学学的授课方法，保证每位学员充分掌握理论及实践课程。

3:皇氏御厨餐饮培训基地，专门组织了十几位快餐厨师行业的的资深大师，研发了一整套符合现代理念的营养套餐教学模式，不仅能手把手地为学员传授精美川菜班制作技术，更能为学员的成功开店经营提供最有保障的扶持和帮助。

4:皇氏御厨川菜班科学量化、标准化教学，秘方毫无保留传授，实实在在的传授给您，让您经营大大降低成本，学员学习完后学校全面协助材料和设备配记置在当地选材，选材也是做出好产品的关键，只有优秀的资深大师才能指导选择好物美价廉的材料。

5:皇氏御厨餐饮培训基地认为不仅让学员掌握川菜班技术，另一方面像精品卤菜系列，饮品，特色烧烤等项目组合，让我们的学员在同行业竞争中更有竞争力。

6:皇氏御厨特色小炒全能班从理论学习，食材选择，到原料准备、菜品处理，配料、制作流程，设备、工具的认识与鉴别，原料采购、存放、保鲜技术，到开店全面一站式传授，确保每位学员熟练掌握特色川菜专业班的核心技术，哪怕您0经验0基础都能让您学好技术开店赚钱。

7:学皇氏御厨川菜专业班，由皇氏御厨技术部烹饪总监。“名师称号"亲自授课，确保每位学员学到皇氏御厨川菜专业班技术上的精华，学习川菜专业班就来皇氏御厨老字号吧。

8:我们皇氏御厨除了教好技术外，另一方面也为我们的学员在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算、后期技术升级等方面，下狠功夫的为学员导出了一整套开店创业的指导方案，使我们的学员创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路。

现场展示

培训内容

经典川炒:麻辣水煮鱼、经典水煮肉片、山城毛血旺、乐山辣子鸡、川味回锅肉、宫保鸡丁★铁板日本豆腐★宫保鸡丁、★铁板牛肉★鱼香肉丝、尖椒肉丝★重庆酸菜鱼★麻婆豆腐★干烧刁子鱼★冷锅鱼★拔丝香蕉★干煸牛肉★鱼香茄子★干煸土豆丝★蚂蚁上树★芹菜炒肚丝

招牌干锅:干锅肥肠★干锅怪味鸡★干锅千叶豆腐★干锅土豆片★干锅鱼★干锅豆角

川蜀火锅:新派酸菜鱼、烧鸡公火锅、麻辣牛肉火锅、砂锅牛肉、红焖羊肉火锅、牛杂火锅、牛腩火锅、三鲜火锅

家常鲜汤:酸菜豆腐汤★海带排骨汤★酸辣肚丝汤★番茄鸡蛋汤★皮蛋豆腐汤

时令蔬菜:手撕包菜★生炝生菜★酸辣土豆丝★干椒红菜苔

精美凉菜:水煮花生★红油肚丝★麻辣鸡丝★椒麻鸡★泡椒凤爪★川味泡菜★凉拌海带丝★皮蛋拌豆腐

主食系列:蛋炒饭★特色炒粉★扬州炒饭★玉米青豆炒饭★火腿香菇炒饭★腊肠炒饭★野山椒炒饭★特色炒面★干炒河粉

培训内容

培训内容

培训内容

培训介绍

A.传授正宗川菜烹饪技巧。

B.传授基础:切配技术、刀工、翻锅技术、生炒、熟炒、滑炒、干煸、上浆、爆炒、黄焖、凉拌、烧卤技巧、火候掌握等基础:选择菜品烹调方法，青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、冻品解冻、肉料腌制等。

C.传授食材、调料的质量辨别(可随公司采购部人员去市场调研、现场学习)

D.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止

培训费用

政府新政策出台

2024扶持老百姓小成本创业，落实补贴政策

政府定点、皇氏御厨餐饮学校(湖北垄上电视台)每周播出

以上全套原价7880元贴后(4680元)包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、终身技术升级费，包食宿等，一次性收费，学习期间保证不再另收任何费用

培训时间

培训10-20天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，老师一对一授课，学会为止，节假日照常授课。

优化政策

特别优惠:本公司所有项目，学两项，另送两项;学三项，另送三项。

实习安排:凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城酒店，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用!

学员风采

学员风采