武汉汉味早点制作培训班

【培训内容】

1．正宗精品粉面类

培训介绍：热干面的轧制 、煮面 、掸面技术 、皇氏御厨秘制肉酱的制作 、秘制芝麻酱的调配 、调味碟的制作卤汁的调配 、成品的整个流程等等

A:正宗武汉热干面：全料热干面、红油热干面、秘制热干面、卤水热干面、黑芝麻热干面、杂酱热干面、泡菜、清酒、桂花酒、蛋酒、豆浆、豆腐脑等

B:正宗热干面拓展店：全料热干面、红油热干面、秘制热干面、杂酱热干面、牛肉热干面、牛肚热干面、肉丝热干面、虾仁热干面、牛肉粉、红烧牛杂粉、特色汤粉汤面、川味肥肠粉 、正宗炸酱面、香辣杂酱面、麻辣杂酱面、卤水、卤虎皮鸡蛋、卤梭衣干子、泡菜、清酒、蛋酒、豆腐花、桂花酒等等

培训费用：

A:1680元学习正宗热干面拓展店

B:2680元包含专家策划费、教材资料费、操作的材料费、技术转让费、中餐费、开店指导费、等中途不再收等任何费用。为了学员让创业无风险有保障，皇氏御厨餐饮学校专为小本创业的乡亲打造了一个新的平台模式，从培训技术到开始策划，到后续经营，都会给您创意不断、奇招妙出、全程扶持协助经营，能使每个创业者通过我们的平台实现自己的梦想，自己做老板，创造财富神话。

培训时间：

老师一对一授课，学会为止。不限制学习时间，一般3-7天左右，视个人情况而定。

实习安排：

凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用，也可联系到推荐美食城开店。

2．皇氏御厨热买包子

培训内容

骨汁鲜肉大包、经典酱肉大包、麻辣牛肉大包、鲜肉小笼包、红薯粉丝大包、三鲜肉丝大包、梅干菜扣肉大包、雪里红肉丝大包、鱼香肉丝包、莲藕大包、榨菜肉丝大包、香菇青菜大包、糖三角、豆腐鸡蛋大包、红萝卜肉丝包、红豆沙大包、糖三角、桂花糖大包、刀切馒头、葱油花卷等

培训时间

老师一对一授课，学会为止，不限制学习时间,一般6-12天左右，视个人情况而定。

培训费用

皇氏热买包子2000元加学永和豆浆另加800元学费包含技术转让费材料费、资料费、终身技术升级费等，免费后期技术辅导服务，免费策划店面装修方案，免费指导设备、餐桌椅配置布局方法，免费指导店面管理和营销技巧等等中途不收任何费用。

项目特点

选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园包子用老面发酵，绝不添加使用"泡打粉"，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。德园以外形4个小孔的"四眼大包"为代表独具特色，德园包点中的"银丝卷"亦是湘点中的代表之作。

3、杭州小笼包、鲜肉灌汤包

培训内容

鲜肉小笼包、骨汁小笼包、灌汤小笼包、小笼汤包、四季美汤包、羊肉小笼包、豆浆、豆腐花、小米粥、四川开胃泡菜等等

培训时间

老师一对一授课，学会为止，不限制学习时间,一般3-6天左右，视个人情况而定。

培训费用

1680元包含专家策划费、教材资料费、操作的材料费、技术转让费、中餐费、开店指导费、等中途不再收等任何费用。为了学员让创业无风险有保障，皇氏御厨餐饮学校专为小本创业的乡亲打造了一个新的平台模式，从培训技术到开始策划，到后续经营，都会给您创意不断、奇招妙出、全程扶持协助经营，能使每个创业者通过我们的平台实现自己的梦想，自己做老板，创造财富神话。

项目特点

小笼包、汤包在武汉和天津都是主要的早餐产品，配以香辣酱，吃起来不油不腻，方便可口，味道可调。它们另一个优势是现做现卖，一笼包子等立就，要说新鲜非它莫属，相对大包，小笼包其实利润更高，制作更简便，投入更少；可以说投资小笼包的早餐生意，会让您感觉怎么都是赚，多少而已。皇氏御厨推出更多品种，让顾客更有口福，让店主更有利润。

4 、生煎包、水煎饺

培训内容

A:酥皮生煎包特色品种：武汉生煎包、武汉水煎包、特色香菇鲜肉煎包、生煎饺子、锅贴饺子、韭菜盒子、现磨豆浆、豆腐脑等等

B:酥皮汽水包特色品种：骨汁鲜肉、香菇鲜肉、骨汁牛肉、香辣粉条、白菜鲜肉、韭菜鸡蛋、酸辣藕丁煎包等。

C:配汤和饮品：萝卜牛杂汤、排骨藕汤、紫菜蛋花汤、鲜鱼片汤、小米粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、豆浆、豆腐脑、红豆沙、绿豆沙。可以配相关饮品等等

培训费用

学习A:1680元，学习B:1880元，学习ABC全套3000元，包吃包住，包含专家策划费、教材资料费、操作的材料费、技术转让费、中餐费、开店指导费、等中途不再收等任何费用。为了学员让创业无风险有保障，皇氏御厨餐饮学校专为小本创业的乡亲打造了一个新的平台模式，从培训技术到开始策划，到后续经营，都会给您创意不断、奇招妙出、全程扶持协助经营，能使每个创业者通过我们的平台实现自己的梦想，自己做老板，创造财富神话。

培训时间

老师一对一授课，学会为止，不限制学习时间,一般3-7天左右，视个人情况而定。

项目特点

看着好看、吃着好吃、嚼的带劲、闻着诱人，面食精华，煎面不煎低，煎底不煎面，垄断了目前的生煎包市场，建议做专业生煎包这项技术，如果没有专业配方、专业工艺就很难做好，收费肯定让您超值。

5. 永和大油条、现磨豆浆

培训内容

永和无矾无碱油条、永和现磨豆浆、豆腐脑、大米粥、自酿清酒、蛋酒、小米粥、黑米粥

培训时间

老师一对一授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-7天左右，视个人情况而定。

培训费用

1680元包含专家策划费、教材资料费、操作的材料费、技术转让费、中餐费、开店指导费、等中途不再收等任何费用。为了学员让创业无风险有保障，皇氏御厨餐饮学校专为小本创业的乡亲打造了一个新的平台模式，从培训技术到开始策划，到后续经营，都会给您创意不断、奇招妙出、全程扶持协助经营，能使每个创业者通过我们的平台实现自己的梦想，自己做老板，创造财富神话。

项目特点

经典名吃，经典搭配、白吃不厌。做根好油条可是硬功夫，相信名师出高徒。培训期间管中餐和住宿。

6. 面窝香炸类  

培训内容

武汉面窝、欢喜坨（麻圆）、鸡冠饺、油饼、糯米鸡、南瓜饼、豆浆、豆腐脑、自酿清酒、蛋酒、糊米酒（+油酥饼）

培训时间

老师一对一授课，学会为止，不限制学习时间,一般3-7天左右，视个人情况而定。

培训费用

收费1680元，加学香酥饼另加500元包含专家策划费、教材资料费、操作的材料费、技术转让费、中餐费、开店指导费、等中途不再收等任何费用。为了学员让创业无风险有保障，皇氏御厨餐饮学校专为小本创业的乡亲打造了一个新的平台模式，从培训技术到开始策划，到后续经营，都会给您创意不断、奇招妙出、全程扶持协助经营，能使每个创业者通过我们的平台实现自己的梦想，自己做老板，创造财富神话。

项目特点

每一款都好吃，每一款都别具风味，每一款都有让人挡不住的诱惑，大家爱不爱吃，就看您能不能让大家放心了。

7．酱香饼、馅饼

培训内容

正宗土家酱香饼、香菇鲜肉馅饼、牛肉大葱馅饼、粉条馅饼、香辣腌菜馅饼、酱肉馅饼、土豆馅饼、千层饼、南瓜饼、葱油饼、韭菜盒子

培训时间

老师一对一授课，学会为止，不限制学习时间,一般3-7天左右，视个人情况而定。

培训费用

单学习酱香饼1680元，加公婆饼1880元，全套2680元包含专家策划费、教材资料费、操作的材料费、技术转让费、中餐费、开店指导费、等中途不再收等任何费用。为了学员让创业无风险有保障，皇氏御厨餐饮学校专为小本创业的乡亲打造了一个新的平台模式，从培训技术到开始策划，到后续经营，都会给您创意不断、奇招妙出、全程扶持协助经营，能使每个创业者通过我们的平台实现自己的梦想，自己做老板，创造财富神话。

项目特点

聚营养、美味、外形于一体的美食，在全国知名小吃中获过奖状的，竟然主要在湖北卖，实在遗憾，我们认为精品还是要靠包装

8. 发糕类

培训内容

米发糕、红糖发糕、玉米发糕、紫薯发糕等等

培训时间

老师一对一授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-7天左右，视个人情况而定。

培训费用

2000元包含专家策划费、教材资料费、操作的材料费、技术转让费、中餐费、开店指导费、等中途不再收等任何费用。为了学员让创业无风险有保障，皇氏御厨餐饮学校专为小本创业的乡亲打造了一个新的平台模式，从培训技术到开始策划，到后续经营，都会给您创意不断、奇招妙出、全程扶持协助经营，能使每个创业者通过我们的平台实现自己的梦想，自己做老板，创造财富神话。

项目特点

尤其是发糕，工艺是关键，做好要经验，没有好师傅要想掌握，很难。只要基本工学好了，发糕的种类可以发挥几千种。可以用蛋糕模具、可以加入干果豆类、可以加入水果等，创意有多大市场就有多大。

9．营养粥品系列

培训内容

A:五谷营养粥：

糖桂花糊汤圆、蛋酒汤圆、皮蛋瘦肉粥、小米南瓜粥、绿豆粥、红枣紫米粥、紫米补血粥、玉豆沙、红豆沙、五谷现磨豆浆、燕麦紫薯粥、黑米粥、花生意仁粥、冰糖银耳粥、燕麦粥、黑米南瓜粥、营养八宝粥花生意仁粥、桂花南瓜粥、补血紫米粥、糯米粥等等。

B:生滚营养粥：

生滚皮蛋瘦肉粥、生滚猪肝粥、玉米青菜粥、香菇滑鸡粥、及第粥、山药瘦肉粥、皮蛋生菜粥、牛肉生菜粥、腰花粥、基围虾粥、三鲜营养粥、扇贝粥、鱼片粥、三鲜粥、西红柿鸡蛋、情人玫瑰粥、糖桂花南瓜粥、红薯粥、水果养颜粥、海鲜营养粥、燕麦南瓜粥、五谷养生粥等等。

C:广式砂锅粥：

砂锅大蟹粥、砂锅海虾粥、砂锅排骨粥、砂锅生鱼粥、砂锅土鸡粥、砂锅黄鳝粥、砂锅水鱼粥、砂锅王鸽粥、砂锅肚片粥等等

搭配生滚系列：及弟粥、皮蛋瘦肉粥、牛肉生菜粥、香菇鸡柳粥、香芋排骨粥、凉瓜牛柳粥、山药瘦肉粥等等

【老师介绍】

黄叶青老师

国家一级厨师

从业20年，毕业于北京新东方烹饪厨师学校，2006年赴北京龙门大酒店担任面点主管，2009在北京美食餐饮“中国面点城”任技术总监兼培训主任。现任皇氏御厨高级技术部总监，黄叶青老师特别擅长各类面点以及名优小吃；特别精通白案、炉灶等技术；尤其是在包子、特色粉面类、酱香饼、汉味早点、特色小吃等，手艺精巧，口感更是独特，令人回味无穷，深受广大学员喜爱。

【学员风采】

【学校服务】

免费服务

1:提供N家学员成功店铺供您参考。

2:提供海量样板店效果图和产品精美照片,免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3:免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4:学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标。

5:免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6:学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7:所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8:免费提供实习店铺、免费推荐就业岗位。

开店指导

1:理论课:传授选址的方法以及注意事项、传授房屋台同的签订以及注意事项

2:理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

3:理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

4:理论课:开业营销策略以及风险规避方法

5:理论课:成本核算

【学校优势】

1 :皇氏御厨特色包子、热干面、杂酱面，油条、面窝，汤包、烧梅、煎包、豆浆、豆腐脑、糊米酒，还有好吃的三鲜豆皮，传统的汉味早点，高效优质稳定的出品，是一个餐饮店生产力和生命力，我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训。

2 :我们通过理论和实操的结合的形式，系统培训调味方法和制作工艺，达到独立制作出合格产品的能力，然后:通过直营店和合作店实习系统掌握销售技巧材料和成本控制方法不同季节库存及其管理方法人员配置和人力成本的控制方法。

3 :我公司直接经营的店面达30余家供学员实习和模仿，最终给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。学后安排就业，底薪不低于2500元。

4 :我公司拥有一只专业高效的开店队伍,可以帮您从店面选址到店面正常营业的立体服务，让开店零风险。

6 :我校的项目融合武汉市街头最为流行、科学组合自由选择，完美套餐，经营有特色，不变是盈利,档口+流动,挣钱轻松，投资小，风险小，两人可经营，省人力,操作简单,出品快,无忧创富,省心力，配方公开，省成本。

【关于皇氏】

武汉皇庭御品餐饮管理有限公司是隶属武汉市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构，从上世纪九十年代初开始了职业培训的运作。位于中山路大东门，毗邻武昌火车站．优越的地理位置、良好的学习氛围，使机构人才辈出；我们坚持“发展职业技能培训，提高劳动者素质，促进就业再就业，服务武汉经济建设”的办学宗旨，依法办学，从严治校，遵循办学为民，奉献社会；依照市场规律，面向社会和企业提供大量的技术人才，是武汉的特色小吃培训基地。

公司拥有雄厚的培训实力，采用先进的教学学和管理模式，竭诚为学员提供的教学设施、教学服务，并配备了的师资。中心素以应用能力和技能技巧培训为特色，培养学员具有多技能和专业特长的就业能力。培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大学员和用人单位的一致好评。