武汉无矾酥油条制作课程

【课程特色】

1 :皇氏御厨特色良心油条采用台湾正宗永和无矾油条秘制配方,油条色泽金黄,外脆内酥,不吸油、不烧口、不涩口、不含铝,无异味,不含任何国家超标、违禁添加剂,成品放置一天都不会发软 ,口感外脆内软,焦香扑鼻。

2 :皇氏御厨特色良心油条彻底弃除了传统的"老三样工艺"，引用现代高科技生物食品技术的应用，改善了油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，炸好的油条成品不加矾碱，铝不超标 ，为人们带来了营养、健康的油条饮食享受。

3:我们皇氏御厨除了教好特色良心油条外，另一方面也为我们的学员在开店选址、经营管理、 市场营销、 菜品标准化、 成本核算、后期技术升级等方面，下狠功夫的为学员导出了一整套开店创业的指导方案 ，使我们的学员创业的道路上少走夸路，走上真正的成功之路。

【培训流程】

1.面粉原料的选择知识；

2.调味料的选择及特性讲解；

3.发面配比技术及和面手法；

4.油条配方及制作手法；

5.炸制方法和油温控制技巧；

6.成品制作流程及经营技巧；

7.制作设备的使用维护及采购信息。

【学费】

以下全套原价2280元补贴后(1680元）包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、终身技术升级费，包食宿等，一次性收费，学习期间保证不再另收任何费用

【培训时间】

培训3-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，老师一对一授课，学会为止，节假日照常授课

【学习安排】

凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！

【作品展示】

【学校服务】

免费服务

1:提供N家学员成功店铺供您参考。

2:提供海量样板店效果图和产品精美照片,免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3:免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4:学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标。

5:免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6:学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7:所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8:免费提供实习店铺、免费推荐就业岗位。

开店指导

1:理论课:传授选址的方法以及注意事项、传授房屋台同的签订以及注意事项

2:理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

3:理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

4:理论课:开业营销策略以及风险规避方法

5:理论课:成本核算

【老师介绍】

黄叶青老师

国家一级厨师

从业20年，毕业于北京新东方烹饪厨师学校，2006年赴北京龙门大酒店担任面点主管，2009在北京美食餐饮“中国面点城”任技术总监兼培训主任。现任皇氏御厨高级技术部总监，黄叶青老师特别擅长各类面点以及名优小吃；特别精通白案、炉灶等技术；尤其是在包子、特色粉面类、酱香饼、汉味早点、特色小吃等，手艺精巧，口感更是独特，令人回味无穷，深受广大学员喜爱。

【关于皇氏】

武汉皇庭御品餐饮管理有限公司是隶属武汉市劳动和社会**局管理的一所职业培训机构，从上世纪九十年代初开始了职业培训的运作。位于中山路大东门，毗邻武昌火车站．优越的地理位置、良好的学习氛围，使机构人才辈出；我们坚持“发展职业技能培训，提高劳动者素质，促进就业再就业，服务武汉经济建设”的办学宗旨，依法办学，从严治校，遵循办学为民，奉献社会；依照市场规律，面向社会和企业提供大量的技术人才，是武汉的特色小吃培训基地。

公司拥有雄厚的培训实力，采用先进的教学学和管理模式，竭诚为学员提供的教学设施、教学服务，并配备了的师资。中心素以应用能力和技能技巧培训为特色，培养学员具有多技能和专业特长的就业能力。培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大学员和用人单位的一致好评。

【学员风采】