武汉广西桂林米粉技术培训课程

【课程内容】

桂林米粉A：五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、什锦米粉、卤鸭米粉、叉烧米粉、榨菜肉丝粉、香菇鸡肉粉、排骨米粉、肉丸粉、鸡蛋粉、番茄肉酱粉、相关辅料制作等。
卤汁拌粉B：招牌双拼、招牌牛肉粉、牛腩粉、牛杂粉、金钱肚粉、正宗锅烧粉、叉烧粉、一品三鲜粉、酸辣笋尖粉、瘦肉粉、凉拌粉、炒粉等,资深老师教学。
辅料C：秘制卤汤、牛肉、牛杂、牛腩、金钱肚、锅烧、叉烧、脆皮黄豆、香肠等等。
经营：默认状态为"卤汁拌粉+例汤"的销售形式，可按顾客要求做成汤粉形式。

【培训时间】

培训3-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，老师一对一授课，，学会为止，节假日照常授课。

【培训安排】

1、传授泡粉的技巧以及注意事项

2、传授秘制卤水的做法以及保管方式

3、传授码子的做法及技巧

4、传授秘制红油的做法

5、传授脆皮黄豆的制作

6、传授桂林米粉的调味过程

7、学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。

【作品展示】

教学作品

作品展示

【课程收费】

新政策出台：

2020促进老百姓返乡创业，落实补贴政策。皇氏御厨餐饮学校强势支持。

桂林米粉A（简版）原价：1980元，补贴后：1680元。

全套ABC：2880元，加卤汁饭简餐加800元。

包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、终身技术升级费，包食宿等，一次性收费，学习期间**不再另收任何费用。

【优惠政策】

本公司所有项目，同时学两项送两项，学三项送三项。

【实习安排】

凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！

【教学现场】

教学现场

上课现场

【师资力量】

黄叶青（国家一级厨师）

从业20年，毕业于北京新东方烹饪厨师学校，2006年赴北京龙门大酒店担任面点主管，2009在北京美食餐饮“中国面点城”任技术总监兼培训主任。

现任皇氏御厨高级技术部总监，黄叶青老师特别擅长各类面点以及名优小吃；特别精通白案、炉灶等技术；尤其是在包子、特色粉面类、酱香饼、汉味早点、特色小吃等，手艺精巧，口感更是独特，令人回味无穷，深受广大学员喜爱。

【教学特点】

1.皇氏御厨桂林米粉采用秘制配方汤料，汤浓油厚，清香扑鼻、食之汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味。

2.皇氏御厨桂林米粉，采用桂林民间秘制配方，口味正宗地道。

3.皇氏御厨桂林米粉，外滑内筋，色香味醇。

4.皇氏御厨桂林米粉，煨码芬香四溢，回味悠长。

5.皇氏御厨桂林米粉，红油自己熬制的，芬香四溢，回味无穷。

6.皇氏御厨桂林米粉，科学量化、标准化教学，秘方毫无保留传授，此技术由皇氏御厨特级总厨烹饪大师亲自授课。

【学员风采】

学员风采

风采展示

【学校简介】

武汉皇庭御品餐饮管理有限公司是隶属武汉市劳动和社会**局管理的一所职业培训机构，从上世纪九十年代初开始了职业培训的运作。优越的地理位置、良好的学习氛围，使机构人才辈出；我们坚持“发展职业技能培训，提高劳动者素质，促进就业再就业，服务武汉经济建设”的办学宗旨，依法办学，从严治校，遵循办学为民，奉献社会；依照市场规律，面向社会和企业提供大量的技术人才，是武汉的特色小吃培训基地。

公司拥有雄厚的培训实力，采用先进的教学学和管理模式，竭诚为学员提供的教学设施、教学服务，并配备了的师资。中心素以应用能力和技能技巧培训为特色，培养学员具有多技能和专业特长的就业能力。培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大学员和用人单位的一致好评。

【学校**】

学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同""配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

【免费服务】

1、提供N家学员成功店铺供您参考。

2、提供海量样板店效果图和产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3、免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4、学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标。

5、免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6、学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话；如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7、自签定""合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8、免费提供实习店铺、免费推荐就业岗位。

【开店指导】

1、理论课:传授选址的方法以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

2、理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

3、理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

4、理论课:开业营销策略以及风险规避方法。

5、理论课:成本核算