武汉兰州拉面制作技术培训班
【课程内容】
培训品种:兰州牛肉面、清汤拉面、干拌拉面、红烧拉面、酸菜肉丝拉面、炒拉面、卤蛋。
兰州牛肉拉面店:兰州牛肉拉面全套、卤蛋、葱油饼、凉菜系列、盖面系列、大盘鸡系列、盖饭系列(任选10款)。
【培训时间】
培训5-7天左右,视个人接受能力、动手能力而定,以实操为主,理论为辅,不限制学习时间,随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,手把手传授,老师一对一授课,,学会为止,节假日照常授课。
【培训安排】
1、传授开店知识,店铺盈利,理论知识。
2、传授和面的技术与技巧,拉面的技术与技巧。
3、传授牛肉的卤制方法,高汤的制作流程与方法。
4、传授成品的制作方法与销售技巧全套制作流程和方法。
5、传授开店指导,材料的采购,开店前期准备。
6、传授开店中开市、起市、收档,开店中的员工职责分配和销售技巧。
7、传授不限制学习时间,,学会为止,学到满意为止。
【师资力量】
孟悦 技术部总监
国家中式烹调师,从事烹饪专业10年,具有丰富的教学和实际工作经验,孟老师很自信,对待学员很有耐心、才华过人,为人和善,笑容温暖,很有亲和力,我们都很喜欢和孟悦老师交流,他也很乐意跟我们分享各种趣事与技术开店方面的见解,让我们很受益。特别精通名小吃技术、特色粉面,精品卤味,烹饪等技术、孟悦老师教学指导细到入微,我们全部给好评。
【作品展示】
课程作品
教学作品
【课程收费】
新政策出台:
2020促进老百姓返乡创业,落实补贴政策。皇氏御厨餐饮学校强势支持。
以上全套学费:2680元,补贴后:1880元。
包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、终身技术升级费,包食宿等,一次性收费,学习期间**不再另收任何费用。
【优惠政策】
本公司所有项目,同时学两项送两项,学三项送三项。
【实习安排】
凭公司培训证明,学员学完后,可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ,免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,包吃包住,中途不收取任何费用!
【教学现场】
教学现场
授课现场
【工艺特点】
1、皇氏御厨拉面,从牛肉的选材,到精心烹制成熟食,每一步都要经过严格的把控,坚持高标准和合理的工艺流程,和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面,严格才出高品质。
2、皇氏御厨拉面,讲究汤清亮,肉酥香,面韧长,出品上快餐化、采取流水线方式,**出面速度,同时面的口感、数量、汤的成色、味道可预测性。
3、皇氏御厨拉面,汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的独特风味,熬汤一定是用腿骨经过长时间熬煮的浓汤,最 好是久经熬煮的老汤。
4、皇氏御厨拉面,采用民间拉面古方,在任何地方、任何时节、任何时段都能一和即成,一拉即出,得心应手,百拉百顺.皇氏御厨拉面,出品速度快、产量高、成本低、根根有筋道,口感滑韧,无异味、不粘牙,不吸水。
5、皇氏御厨拉面,采用二十多种中草药、十多种辛香料,经过合理药理成分,量化搭配,精工巧做,运用古法慢火细煨而成;卤汁浸入面条里面,融合面条原有的香味,吃起来口鼻生香,嘴、喉、胃清心舒,妙不可言。
6、皇氏御厨拉面,科学量化、标准化教学,秘方毫无保留传授,此技术由皇氏御厨特级总厨烹饪大师亲自授课。
【学员风采】
【学校**】
学员报名前,学校与学员签定"技术转让"正规合同""配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。
【免费服务】
1、提供N家学员成功店铺供您参考。
2、提供海量样板店效果图和产品精美照片,免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。
3、免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。
4、学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标。
5、免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。
6、学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线,由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的,也可预约来学校再次学习。
7、自签定""合同起,所学项目改良、创新、升级,技术免费学习,终生有效。
8、免费提供实习店铺、免费推荐就业岗位。
【开店指导】
1、理论课:传授选址的方法以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项
2、理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧
3、理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法
4、理论课:开业营销策略以及风险规避方法。
5、理论课:成本核算
【学校简介】
武汉皇庭御品餐饮管理有限公司是隶属武汉市劳动和社会**局管理的一所职业培训机构,从上世纪九十年代初开始了职业培训的运作。优越的地理位置、良好的学习氛围,使机构人才辈出;我们坚持“发展职业技能培训,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务武汉经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的技术人才,是武汉的特色小吃培训基地。
公司拥有雄厚的培训实力,采用先进的教学学和管理模式,竭诚为学员提供的教学设施、教学服务,并配备了的师资。中心素以应用能力和技能技巧培训为特色,培养学员具有多技能和专业特长的就业能力。培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段,受到广大学员和用人单位的一致好评。