武汉襄阳牛肉面技术培训班

【课程内容】

襄阳秘制牛肉面：襄阳牛肉面(粉)、襄阳牛杂面（粉）、襄阳牛腩面（粉）、三鲜面（粉）、襄阳牛油面（粉）、襄樊肥肠面（粉）、襄樊豆腐面（粉）、襄樊海带面（粉）、襄樊青菜面（粉）、襄樊豆芽面（粉）、原汤粉面、番茄鸡蛋面（粉）虎皮鸡蛋、卤香肠、卤香干、卤香肠、卤海带等。

【培训安排】

1.职业培训，关乎店铺盈利和发展，讲解店面筹建技巧。

2.讲解品牌定位和产品六维设计，店面运营技巧。

3.讲解襄阳牛肉面的制作工艺，高汤制作，红油制作。

4.卤水制作，讲解卤水保养，卤制和切配。

4.讲解牛肉、牛腩、牛杂的知识及处理方法。

5.牛肉、牛腩的制作，牛肉的出品，店面运营培训

6.开店指导，材料的采购，开店前期准备。

7.开店中开市、起市、收档，开店中的员工职责分配和销售技巧。

8.学到满意为止，考核满意。

【培训时间】

培训3-6天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，老师一对一授课，，学会为止，节假日照常授课。

【专业导师】

黄叶青（国家一级厨师）

从业20年，毕业于北京新东方烹饪厨师学校，2006年赴北京龙门大酒店担任面点主管，2009在北京美食餐饮“中国面点城”任技术总监兼培训主任。

现任皇氏御厨高级技术部总监，黄叶青老师特别擅长各类面点以及名优小吃；特别精通白案、炉灶等技术；尤其是在包子、特色粉面类、酱香饼、汉味早点、特色小吃等，手艺精巧，口感更是独特，令人回味无穷，深受广大学员喜爱。

【作品展示】

教学作品

作品展示

【课程收费】

新政策出台：

2020促进老百姓返乡创业，落实补贴政策。皇氏御厨餐饮学校强势支持。

以上全套学费：2680元，补贴后：1880元。

包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、终身技术升级费，包食宿等，一次性收费，学习期间**不再另收任何费用。

【优惠政策】

本公司所有项目，同时学两项送两项，学三项送三项。

【实习安排】

凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！

【教学现场】

现场实况

上课现场

【工艺特点】

1.皇氏御厨采用正宗襄阳牛肉牛杂面的百年精髓，融入新农牛肉牛杂面、康师傅牛肉面、李先生牛肉面、使卤制的牛肉缩水少，出品率高，利润点颇丰。

2.皇氏御厨襄阳牛肉牛杂面汤汁红亮醇厚、采用三十多种中草药，二十多种调料秘制而成，牛杂肉质韧性十足，但又不失嫩度，牛杂腥味全无，但又不失原味，堪称牛杂面中的珍品。

3.皇氏御厨襄阳牛肉牛杂面融合了皇氏御厨的新技术，卤出的成品香而不燥，辣而不过，回味悠长，百米之内，闻味止步，口齿生涎，隔夜难忘，那种感觉真叫过瘾！

4.皇氏御厨红油自己熬，在普通熬制红油程序上，加入皇氏御厨秘制原料，熬出的红油色泽鲜亮，芬香四溢，有一种看了就想吃的感觉！

5.皇氏御厨“正宗襄阳牛肉牛杂面”培训学费是全省较高的，但是口味和培训经验也是超好的，热烈欢迎广大创业者前来考察学习。

6.皇氏御厨正宗襄阳牛肉牛杂面，科学量化、标准化教学，秘方毫无保留传授，此技术由皇氏御厨特级总厨烹饪大师亲自授课。

【学员风采】

风采展示

学员风采

【学校**】

学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同""配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

【学校简介】

武汉皇庭御品餐饮管理有限公司是隶属武汉市劳动和社会**局管理的一所职业培训机构，从上世纪九十年代初开始了职业培训的运作。优越的地理位置、良好的学习氛围，使机构人才辈出；我们坚持“发展职业技能培训，提高劳动者素质，促进就业再就业，服务武汉经济建设”的办学宗旨，依法办学，从严治校，遵循办学为民，奉献社会；依照市场规律，面向社会和企业提供大量的技术人才，是武汉的特色小吃培训基地。

公司拥有雄厚的培训实力，采用先进的教学学和管理模式，竭诚为学员提供的教学设施、教学服务，并配备了的师资。中心素以应用能力和技能技巧培训为特色，培养学员具有多技能和专业特长的就业能力。培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大学员和用人单位的一致好评。

【免费服务】

1、提供N家学员成功店铺供您参考。

2、提供海量样板店效果图和产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3、免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4、学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标。

5、免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6、学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话；如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7、自签定""合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8、免费提供实习店铺、免费推荐就业岗位。

【开店指导】

1、理论课:传授选址的方法以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

2、理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

3、理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

4、理论课:开业营销策略以及风险规避方法。

5、理论课:成本核算