武汉生烫腰花粉煲培训课程

【课程内容】

皇氏御厨生烫:（臊子）

生烫腰花面、生烫牛肉面、生烫猪肝面、生烫肉丝面、生烫财鱼片面、生烫鳝鱼面、二合一面、三合一面、什锦臊子面、生煎鲫

鱼面、生煎黄骨鱼面

皇氏御厨炒码:（臊子）

辣椒炒肉面、爆猪肝面、爆腰花面、滑鱼片面、小炒牛肉面、爆鳝鱼面、红烧鲫鱼面、红烧黄骨鱼面

皇氏御厨郑重**口味不正宗退双倍学费

生烫腰花煲

【课程安排】

A.传授手擀鸡蛋面的做法（面粉的识别、和面、压面、擀面）

B.传授腰花、猪肝、肉丝、牛肉的选材方法（也可随采购部工作人员去菜场现场调研、考察）

C.传授腰花、猪肝、肉丝、牛肉的腌制方法以及注意事项和保管方法

D.传授鲫鱼、黄骨鱼、财鱼、鳝鱼面的初加工方法以及注意事项

E.传授鱼片的腌制方法以及注意事项

F.传授面汤的煨制方法

G.传授各种口味面条的现煮方法以及注意事项

H.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止

【工艺亮点】

1.以鱼片、猪肝、腰花、牛肉等为原料，独特工艺熬制出味鲜香浓汤底，调出辣、不辣或微 辣等独特口味

2.码子（臊子）自己腌，采用百年传统腌肉方法，肉质嫩滑爽口

3.面汤自己调（两种口味：红汤、白汤）白汤：运用古法慢火细煨，汤汁清澈见底，鲜香润喉，红汤：汤汁红白相印，麻辣鲜香皆有，强烈的勾人食欲。

4.活鱼现杀现煮，用民间原始方法烹饪，原汁原味，肉嫩汤鲜

5.红油自己熬，在普通熬制红油程序上，加入皇氏自家秘制原料，熬出的红油色泽鲜亮，有一种看了就想吃的感觉！

6.皇氏御厨生烫牛肉腰花粉项目、由皇氏御厨特级总厨、知名中式烹饪大师亲自授课。

【课程收费】

政府新政策出台
2019促进老百姓返乡创业，实行补贴政策，
政府定点、皇氏御厨餐饮培训学校（湖北垄上电视台）每周播出
以上全套原价2680元 政府补贴后(1880元）

包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费，包食宿等，一次性收费，学习期间**不再另收任何费用（允许2个人参加培训只收1个人的学费）

【课程时间】

一般4-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，，学会为止；随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训；节假日照常授课。

【课程优惠】

优惠政策： 本公司所有项目，同时学两项送两项，学三项送三项。
实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！

【开店指导】

理论课:

1.授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

2.传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

3.传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

4.开业营销策略以及风险规避方法。

5.材料采购成本核算

【课程服务】

学校**：诚信教学，学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同""学习期间学员亲自实物操作，配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

免费服务：

1：提供N家学员成功店铺供您参考。

2：提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3：免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4：学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。

5：免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6：自签定""合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

7.免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

【上课现场】

【学员风采】

【学校简介】

武汉皇庭御品餐饮管理有限公司是隶属武汉市劳动和社会**局管理的一所职业培训机构，从上世纪九十年代初开始了职业培训的运作。位于中山路大东门，毗邻武昌火车站．优越的地理位置、良好的学习氛围，使机构人才辈出；我们坚持“发展职业技能培训，提高劳动者素质，促进就业再就业，服务武汉经济建设”的办学宗旨，依法办学，从严治校，遵循办学为民，奉献社会；依照市场规律，面向社会和企业提供大量的技术人才，是武汉的特色小吃培训基地。

公司拥有雄厚的培训实力，采用先进的教学学和管理模式，竭诚为学员提供的教学设施、教学服务，并配备了的师资。中心素以应用能力和技能技巧培训为特色，培养学员具有多技能和专业特长的就业能力。培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大学员和用人单位的一致好评。