成都双曲酿酒技术酒厂实战班

【课程核心优势】

沉浸式实训体系：5天4夜教学，教授级资深酿酒师1对1指导，零基础也能熟练操作.

产学研深度结合：酒厂实战操作+系统理论教学，三年内都可复训.

一对一技术指导：技术老师全天24小时在线指导，解决生产中的工艺优化、品质提升等实际问题

【培养对象】

本课程专为以下从业者设计：

√ 白酒行业新进入者/创业者

√ 酒企技术总监、生产管理人员

√ 需提升出酒率与酒质的酿造技师

√ 传统工艺革新需求者

√ 生产成本控制与利润优化管理者

【教学目标】

培养具备现代酿造技术与质量管理能力的专业人才，学员将掌握：

★ 多粮配比发酵机理及工艺参数调控技术

★ 季节性生产调整方案（温度/湿度/微生物控制）

★ 酒体缺陷诊断与工艺改良方法（涵盖8类常见质量问题）

★ 分级摘酒技术与风味物质精准调控体系

★ 白酒安全生产规范与质量控制要点

【师资力量】

由华沃酿酒酒皇叔王杰带领川酒集团资深工程师组成教学团队，确保技术传承的规范性与先进性。

【课程现场】

课程现场

课程现场

课程现场

课程现场

【机构简介】

川池集团华沃酿酒研究院坐落于四川省成都原酒之乡邛崃市。自成立以来，我们已在酿酒教学领域深耕 17 年之久。这 17 年间，我们培养出的学员超过 30000 +，服务过的酒企多达 2760 +家。

我们是一家以酿酒教学为主《双曲酿造技术、米酒技术、配制酒技术、浓香型酿酒技术、酱香型酿酒技术、调酒技术、品酒师培训等》，设备定制、酒体供应为辅，酒厂孵化于一体的综合性科研单位。其中，酿酒教学是我们的核心业务，我们以专业的教学和优质的服务，为酿酒行业源源不断地输送人才，助力酒厂持续发展。

【机构环境】

在集团所属川池酒厂的基础上，打造了初具规模的大型酒庄川池酒庄。

酒庄占地近60亩，分为林藏区、地下洞藏酒库、园林多功能区三大板块。

林藏区占地约3000平，藏酒规模1000余坛；洞藏区建筑面积约20000平，分地下三层，负一层为客户藏酒区和红酒藏酒区，负二层为酒庄原酒藏酒区，现藏酒4000余坛，负三层设计为VIP大宗窖藏区；

园林区设有品酒、调 酒、酿酒教学基地，会议室、多功能厅、原酒品鉴室、休闲亭、盆景观光区等。

初步形成集酒旅观光、教学、客户封坛、原酒文化宣传为一体的综合型推广基地。

教学环境

酒厂罗公大楼

华沃酿酒研究院

酒厂规模