成都白酒勾调技术实用调酒培训班

白酒勾调实战培训班

【课程亮点】

五天四夜集中学习，专家手把手教学，白酒勾调专家手把手教学，从入门到熟练掌握白酒勾调技术，零基础快速入门！

 ✅ 阶梯式教学：从基础理论到高阶技法，循序渐进提升勾调水平；

✅ 实战教学法：理论知识 + 实操训练双轨并行，掌握酒体设计、风味调配核心技术；

✅ 终身技术护航：专业团队在线答疑，随时解决勾调、酒体优化等酒类技术难题！  

学习目的

1、提升酒体品质，调出适应市场的酒体；

2、改善酒体口感；

3、通过酒调酒解决酒体苦、涩、酸、酒体寡淡、有异味，入口爆、燥、辣等问题。

【适用对象】

• 1、酒质提升难题：酿酒生产酒质差，寻求科学解决方案
• 2、酒体疑难杂症：白酒出现浑浊、异味等问题，急需专业技术攻克
• 3、品质优化需求：掌握科学工艺，系统提升白酒口感、香气等品质
• 4、酒体设计创新：学习酒体设计技术，定制区域特色白酒风格，精准适配市场需求
• 5、质检达标困境：白酒抽检不合格，亟需解决指标不达标问题
• 6、勾调技能学习：零基础想学白酒勾调技术，开启酿酒进阶之路

【学习目标】

1. 1、专业人才定向培养：打造白酒勾调领域专业从业人员，夯实职业发展基础
2. 2、理论筑基：系统学习白酒基础知识、勾调核心理论，构建专业知识体系
3. 3、品鉴实战：掌握白酒品评技能，精准判断酒体质量，快速定位酒品问题
4. 4、酒体设计与优化：独立完成酒体设计，解决酒质缺陷，实现品质升级
5. 5、特色酒体研发：熟练设计清兼浓、清兼酱等兼香型白酒，满足多元市场需求
6. 6、风险防控：掌握白酒生产安全规范，规避食品安全风险
7. 7、兴趣驱动学习：面向白酒勾调爱好者，提供从入门到精通的进阶路径

编辑分享

师资实力

酒皇叔-王杰老师

华沃酿酒的创始人酒皇叔：王杰老师；
教授级高级工程师；
资深调酒师；
酿酒师；
国家一级品酒师；
从事酿酒行业31年，毕业于四川大学生物工程专业的硕士研究生，被酒界誉为“酒皇叔”、茶界“布道者”，全网超过500万次的酒艺传播者，也是原创双曲酿造工艺的践行者。

李大和老师

教授级高级工程师；
我国酿酒专家；
1964年毕业于江西轻工业学院发酵工学专业，曾任四川省食品发酵工业研究设计院酿酒所所长，名优酒研究中心主任，中国轻工总会白酒行业中西部培训基地主任。现任四川省食品发酵工业研究设计院顾问，中国白酒国家特邀评委，四川省酿酒协会专家，国家职业技能鉴定所（白酒、食品发酵)川-131所副所长，四川省食品发酵学会名誉理事长，1993年享受政府特殊津贴。

教学现场

上课场景

实操教学

理论学习

调酒实操

实操场景

教学设备

学习周期

五天四夜学习，三年内可复训

机构环境

在集团所属川池酒厂的基础上，打造了初具规模的大型酒庄川池酒庄。酒庄占地近60亩，分为林藏区、地下洞藏酒库、园林多功能区三大板块。林藏区占地约3000平，藏酒规模1000余坛；洞藏区建筑面积约20000平，分地下三层，负一层为客户藏酒区和红酒藏酒区，负二层为酒庄原酒藏酒区，现藏酒4000余坛，负三层设计为VIP大宗窖藏区；园林区设有品酒、调 酒、酿酒教学基地，会议室、多功能厅、原酒品鉴室、休闲亭、盆景观光区等。初步形成集酒旅观光、教学、客户封坛、原酒文化宣传为一体的综合型推广基地。

机构环境

鸟瞰图

酒窖

【白酒勾调培训报名须知】

一、参训材料准备

1. 证件资料：需提交近期 2 寸白底免冠彩照 2 张、身份证复印件 1 份
2. 酒样寄送：报名白酒勾调 / 白酒酿造 / 白酒品评培训学员，需提前 10 天寄 10 斤 + 原酒/成品酒，用于过滤、香型勾调、酒体缺陷处理等实操教学

二、培训排期

1. 开班安排：每月酿酒/白酒品评与勾调各一期，具体日期提前通知