长沙优美西点咖啡饮品班

课程信息

课时：120节

教学模式：理论+演示+实操+考核，解决学员“一看就会，一做就废”的难点

适合人群

零基础小白，对咖啡感兴趣的，想了解学习者；

有一定的烘焙基础，但想进一步提升个人能力，朝专业方向发展学员；

烘焙门店想增加咖啡、饮品品类的人；

课程亮点

新手友好 · 零基础教会为止

从原料开始，全面了解学习专业知识，精品小班制授课，老师手把手教学，确保学生学会。

品种丰富，一技多得

咖啡拉花+咖啡烘豆+手冲咖啡+潮流饮品，款式全面且贴合当下市场消费需求。

名师授课，小班教学

名师倾情教授，常年开班，随到随学，品质结合实战，从0到1搭建咖啡知识体系。

教学模式，理实结合

学生与老师同步制作，理论课穿插教学，熟练掌握咖啡技术与艺术技巧，实现技法间的融会贯通。

课程内容

·萃取与研磨：咖啡理论、奶油打发、融合、咖啡拉花等；

·咖啡拉花大师：门店成品、单品（手冲咖啡）、咖啡拉花（树叶）、咖啡拉花（郁金香）、咖啡拉花（压纹）等；

·咖啡冲煮与感官技能：咖啡拉花（天鹅）、单品（3类）、特调咖啡（12款）、单品（2类）、感官测试及毕业考核：

饮品制作：水果茶饮、奶茶系列、创意特调、网红爆款等；

【学校简介】

优美西点始于1996年，专注西点烘焙教育，以卓越之姿布局全国，先后在广州、长沙、西安、成都、南宁、武汉、郑州等全国多个城市开设多所直营院校。以“匠心筑梦”的教育理念，为西点爱好者们提供专业、系统的西点技能培训服务。

学校环境优雅，交通便利，硬件设施完备，以简洁的欧式风格打造DIY体验馆、咖啡主题馆、面包工坊、烘焙房、裱花厅等国内优越的教学环境。优美西点小班制教学、实操为主·理论为辅、名师授课·手把手教学，更有法国外教执教......

学校拥有来自全球的精英外教，同时也汇聚了国内西点行业的大师，融合中西方文化，以强大的师资组合，紧密结合市场，开设了新锐大师班、校企定向班、烘烤研修班、西点创业班、时尚私房班、烘焙精修班、裱花精修班、西点精修班、翻糖精修班、法甜精修班、咖啡饮品班等多个专业，理论与实操结合、多媒体同步专业教学。

学生毕业后，能胜任高级星级酒店、大型连锁西点屋等的各类烘焙工作，并能具备独立开店、营销策划等方面的能力。

使命：为西点行业的变革输送人才

愿景：成为具有全球影响力的西点教育品牌

价值观：专业、严谨、创新

教研准则：严于律己、精于技术、专于教学

【品牌历程及荣誉】

1996 长安开元教育集团成立了五大专业培训学校。

2004 长安开元教育集团获得“全国职业培训机构先进单位”和“指定再就业远程教育基地”称号。

2006 长安开元教育集团荣获由消费者协会组织的百万市民参加评选万家单位的“放心单位”荣誉称号。

2012 长安开元教育集团荣获“年度中国具价值职业教育品牌”“2012年具影响力教育集团”等奖项。

2017 Emmanuel Lecanu(爱曼细尔努卡努)先生成功签约优美西点教育，担任法式甜点专业技术总监。

2018 优美西点教育荣获“2018年度社会信赖职业教育品牌称号”。

2019 优美西点与安琪酵母达成战略合作单位。

2020 优美西点与被誉为法兰西卓越象征的费里耶尔城堡精英学校(又名城堡学院)正式达成合作。

优美西点成为费里耶尔城堡精英大学中国指定教学点。

优美西点被评为全国咖啡定点考点,由中国商业联合会商业职业技能鉴定中心颁发。

优美西点教育&彭程西式餐饮学校合作签约仪式暨彭程大师工作室成立。

优美西点荣获“2020年度教育行业先锋奖”。

2021 优美西点教育荣获“焙烤行业职业能力评价基地”称号。

2022 优美西点教育荣获“2022年度职业教育领军品牌”称号。

优美西点教育荣获“2022年度人才培养示范院校”称号。

2023 优美西点荣获央广网年度教育大会“2023年度教育连锁知名品牌”称号。

【研发团队】

研发团队——杨雄森大师

研发团队——韩宇大师

研发团队——彭程大师

『长沙师资·精英团队』

冯真真 ☑从业时间18年 

优美西点高级裱花老师及教务主任

▶擅长：奶油裱花\韩式裱花\翻糖\慕斯

² 国家高级西式面点师

² 中国轻工业联合会职业技能评价考评员

² 荣获第24届全国焙烤职业技能竞赛西安赛区三等奖（西式糕点项）；

² 资深西点裱花师、从业时间长且教学管理经验丰富；

² 曾任职湖北益香源担任裱花主管；

² 曾任职浙江汤姆斯担任技术裱花主管；

² 曾自主创业自营DIY烘焙体验馆，创业营销经验丰富；

² 2018年进修翻糖、韩裱，提升饼店风格及产品；

² 曾任职立高集团担任技术业务顾问；

² 曾任职宝莱食品有限公司担任技术顾问。

扶玖根 ☑从业时间11年

优美西点高级烘焙老师  

▶擅长：花式面包\日式面包\欧包\艺术面包

² 湖南省职业技能竞赛裁判员

² 长沙市技术能手&长沙市青年岗位能手

² 第24届全国焙烤职业技能竞赛湖南赛区评委

² 资深烘焙师、教学经验及赛事经历丰富；

² 南顺杯·IBA世界面包师大赛中国队选拔赛西南分区赛艺术面包组季军；

² 荣获长沙市第一届职业技能大赛烘焙组头名；

² 荣获湖南省第一届职业技能大赛烘焙项目组铜奖；

² 荣获2023FHC中国国际甜品烘焙比赛银奖。

贺栋梁 ☑从业时间25年

优美西点高级烘焙老师

▶擅长：常温蛋糕\中西式酥点\老式点心\日式面包\欧包\丹麦

² 国家西式面点师技师

² 湖南省职业技能竞赛裁判员

² 职业技能等级认定考评员

² 荣获长沙市第一届职业技能大赛优秀教练奖；

² 荣获湖南省第一届职业技能大赛优秀教练奖；

² 曾任职南京采蝶轩食品公司担任烘焙师/主管/店长；

² 曾任职广州美心、佛山皇冠等连锁店担任烘焙主管；

² 曾任职西点烘焙培训教育机构担任烘焙主管；

屈  波 ☑从业时间13年

优美西点高级裱花老师  

▶擅长：奶油裱花\韩式裱花\翻糖\法甜

² 国家高级西式面点师

² 湖南省职业技能竞赛裁判员

² 亚太区惠儿通裱花教师WMI资格认证；

² 翻糖花卉设计协会（G.F.D.A）资格证；

² SFCA首尔裱花协会资格会员；

² 曾任职麦琪工厂担任裱花师；

² 曾任职某烘焙学校担任裱花老师；

² 曾任职元祖食品有限公司担任西点师；

董志燕 ☑从业时间17年

优美西点高级法点老师  

▶擅长：法式甜品\西点

² 国家高级西式面点师

² 曾任职广州君御酒店面包房担任面包师；

² 曾任职广州香格里拉饼房担任西点师；

² 曾任职广州特威茶餐饮有限公司担任西点间主管；

² 曾任职食品技术开发公司担任西点/法甜老师；

² 曾任职湖南大业国际食品有限公司担任西点研发技术顾问。

【机构环境】

文化墙

休息区

裱花厅

烘焙教室

烘焙教室

烘焙教室

教学环境

咖啡教室

甜品教室