上海西式烹调师中级考证培训班

【班级概述】

上海西式烹调师中级考证提升班，旨在为已具备西餐烹饪基础并渴望进一步提升专业技能的学员提供全面而深入的学习平台。本班为期三个月，通过理论讲授与实践操作相结合的方式，深入探索西餐的精髓，涵盖西餐发展历史、各国饮食特色、原料品质鉴定、香辛料运用、调味技巧、烹饪营养与卫生等多个维度，同时传授冷热酱汁、开胃菜、沙拉、冷热汤、海鲜、家禽、畜肉等三十多种高级菜肴的烹饪方法，助力学员顺利考取西式烹调师中级职业技能等级证书。

【课程内容】

西餐发展与饮食文化：深入剖析西餐的历史演变、各国饮食文化的独特之处，拓宽学员的国际视野。

原料品质鉴定与香辛料运用：教授如何准确鉴定原料品质，以及香辛料的种类、特性及其在烹饪中的巧妙运用。

调味基础与烹饪营养：讲解调味的基本原理与技巧，同时关注烹饪过程中的营养保留与均衡，提升菜肴的健康价值。

烹饪卫生与安全：强调食品安全与卫生的重要性，传授规范的烹饪操作流程，确保食品质量与安全。

高级菜肴烹饪：涵盖冷热酱汁、开胃菜、沙拉、冷热汤、海鲜、家禽、畜肉等三十多种高级菜肴的烹饪方法，注重菜肴的创新与精细化制作。

【考发证书】

职业技能等级证书

【学费标准】

学费标准：3410（不含材料及考务费）

【学制】

3个月

【环境展示】

机构外观

西餐实训室

咖啡实训室

中餐实训室

机构走廊

机构大厅

【学校介绍】

上海浦东新区梅龙镇职业技能培训学校已连续三次被评为上海市A级职业技能培训机构，学校创办于1995年，是上海市餐饮烹饪行业协会高技能人才培养基地。为社会培养了一大批的专业技能人才，取得了良好的社会效应，办学成效得到了社会的认可。

历经近三十年的教育实践和磨练，今天的梅龙镇职业技能培训学校已颇具规模。在技能培训方面，主要有中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、茶艺师、咖啡师等餐饮烹饪培训项目以及母婴护理、健康管理师等健康类培训项目。除此以外，学校研发并开设了2项浦东新区自主开发课程，其中包括经典传统上海菜、孕产妇营养膳食。另外，作为高技能人才培养基地，针对企业内的培训，学校已有六T实务操作、菜肴装饰雕刻、意大利式菜肴制作等9个培训项目。在软件方面，学校已拥有一套专业的管理规范和资深敬业的师资团队。在硬件方面，学校拥有一系列先进完备的中西烹调、中西面点、茶艺培训的设施设备，以及大型多功能示教室等，以保证教学培训的质量。

上海浦东新区梅龙镇职业技能培训学校热忱期待每一位学员的到来！

【教学现场】

学员练习

教师指导

教师答疑

【荣誉展示】

【办学优势】

近30年的办学经验：学校自1995年创办以来，积累了丰富的教育教学经验，确保为学员提供高质量的培训服务。

先进完备的设施设备：学校拥有一系列先进完备的中西烹调、中西面点、茶艺培训的设施设备，为学员提供实践操作机会，确保教学质量。

经验丰富的授课教师：学校拥有资深敬业的师资团队，他们具备丰富的教学经验和专业知识，能够针对学员的实际情况进行个性化教学。

优越的地理位置：学校地处后滩黄金地段，交通便利，停车优惠，地下车库方便停车。此外，7号线后滩站直达学校，毗邻黄浦江、卢浦大桥和中环，为学员提供了良好的学习环境。

【行业前景】

随着西餐文化的不断普及和消费者对高品质餐饮需求的日益增长，西式烹调师在餐饮市场的需求量日益增加。他们不仅能在高端西餐厅、星级酒店等场所担任重要职位，还能在餐饮管理、菜品研发等领域发挥重要作用。因此，掌握西餐烹饪技能将为学员带来更广阔的职业发展空间和更丰厚的薪资待遇。