上海中式烹调师高级技师考证提升班

【招生对象】

身体健康，无传染性疾病，具备一定的动手能力的人士；

对烹饪行业和健康护理行业感兴趣，希望通过学习能够获得一份满意工作的人士；

热爱美食，热爱健康，希望通过学习提高生活品味，增加生活情趣的人士。

【培训理念】

学校始终牢固树立“以人为本、质量首位、服务社会”的培训理念，努力完善培训条件，以适应不同层次、类型和对象的培训需求。学校在培训内容上，把握市场人才需求动向，紧跟社会发展对人才结构需求的步伐；在培训教学上，优选教师、精制计划、科学管理、个性服务，最大限度满足学员需求；在培训时间上，开设全日制班、双休日班和晚班；在培训方向上 ，以市场人才需求为本，强调了实用性与就业趋向的结合。

【学校介绍】

上海浦东新区梅龙镇职业技能培训学校已连续三次被评为上海市A级职业技能培训机构，学校创办于1995年，是上海市餐饮烹饪行业协会高技能人才培养基地。为社会培养了一大批的专业技能人才，取得了良好的社会效应，办学成效得到了社会的认可。

历经近三十年的教育实践和磨练，今天的梅龙镇职业技能培训学校已颇具规模。在技能培训方面，主要有中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、茶艺师、咖啡师等餐饮烹饪培训项目以及母婴护理、健康管理师等健康类培训项目。除此以外，学校研发并开设了2项浦东新区自主开发课程，其中包括经典传统上海菜、孕产妇营养膳食。另外，作为高技能人才培养基地，针对企业内的培训，学校已有六T实务操作、菜肴装饰雕刻、意大利式菜肴制作等9个培训项目。在软件方面，学校已拥有一套专业的管理规范和资深敬业的师资团队。在硬件方面，学校拥有一系列先进完备的中西烹调、中西面点、茶艺培训的设施设备，以及大型多功能示教室等，以保证教学培训的质量。

上海浦东新区梅龙镇职业技能培训学校热忱期待每一位学员的到来！

【办学优势】

近30年的办学经验：学校自1995年创办以来，积累了丰富的教育教学经验，确保为学员提供高质量的培训服务。

先进完备的设施设备：学校拥有一系列先进完备的中西烹调、中西面点、茶艺培训的设施设备，为学员提供实践操作机会，确保教学质量。

经验丰富的授课教师：学校拥有资深敬业的师资团队，他们具备丰富的教学经验和专业知识，能够针对学员的实际情况进行个性化教学。

优越的地理位置：学校地处后滩黄金地段，交通便利，停车优惠，地下车库方便停车。此外，7号线后滩站直达学校，毗邻黄浦江、卢浦大桥和中环，为学员提供了良好的学习环境。

【班级概述】

上海中式烹调师高级技师考证提升班，是专为追求卓越烹饪技艺、深化烹饪理论知识与管理能力的资深厨师及烹饪爱好者量身定制的高端培训课程。本班集合了中华美食的博大精深，通过五个月的系统学习与实操演练，不仅传授经典地方风味菜肴与旁通菜点的精髓，更引入创新菜肴的研发理念及厨政管理的先进知识，旨在培养具备国际视野与创新能力的中式烹调高级技师，助力学员成功获取国家认可的职业技能等级证书。

【课程内容】

通过理论教授地方风味菜肴，旁通菜点，创新菜肴、厨政管理等。操作传授展台主题果蔬雕、二荤二素位冷盆；旁通菜点西餐有 铁扒鳕鱼、培根焗鲜贝、奶酪焗鲜贝等；中点有五丁大包、萝卜丝酥饼、芹黄烧麦等；宴会菜肴有芙蓉蟹斗、金汤鱼翅、金元鲍烩鱼翅、鸳鸯鸡粥等；京菜有酱爆墨鱼卷、醋椒墨鱼蛋、高丽鱼条等；川菜有水煮鱼片、蒜子牛筋、干烧明虾、淮扬菜有蟹粉狮子头、松仁鱼米、秋叶鸽蛋、广帮菜有清汤海底松、瓜茸鱼翅羹、麒麟鳜鱼等；本帮菜有油爆河虾、红烧划水、本帮腐乳肉等。另授几款创新菜肴

【考发证书】

职业技能等级证书

【学费标准】

学费标准：5920（不含材料及考务费）

【学制】

5个月

【环境展示】

咖啡实训室

中餐实训室

机构走廊

机构外观

中烹实训室

【教学现场】

教师答疑

教师指导

开班典礼

学员实践

【荣誉展示】