上海中式烹调师技师考证提升班

【班级概述】

上海中式烹调师技师考证提升班，专为热爱烹饪、追求烹饪艺术的厨师及烹饪爱好者精心打造。本班旨在通过为期五个月的系统化、专业化培训，全面提升学员的中式烹调技能与管理能力，不仅涵盖地方风味菜肴的精髓，更融入创新理念与厨政管理知识，助力学员在烹饪领域迈向技师级别，获得国家认可的职业技能等级证书。

【入学事项】

1、面向社会招生，若学员身份满足相关政策补贴条件，则可享受补贴；来校凭身份证或有效证件报名。

2、学校接受报名时间：周一至周日，上午 8:30 至下午 17:00；设有平日班、晚班、周末班、特色定制班。

【考发证书】

职业技能等级证书

【学费标准】

学费标准：5910（不含材料及考务费）

【学制】

5个月

【课程内容】

通过理论教授地方风味菜肴，旁通菜点，创新菜肴、厨政管理、菜单设计与成本核算等。操作传授食品雕刻、冷盆制作；中点传授鲜肉中包、钳花包、鲜肉月饼等；西餐传授煎鱼柳、香草番茄汁、洋葱汁等菜肴等；传授川湘菜有干烧金带子、芹黄鸽脯丝、干煸鳝丝等；京鲁菜有锅塌鲍鱼盒、扒酿海参、芫爆肫花等；闽粤菜有锦绣滑虾丝、鹅掌扒广肚、芙蓉炒鸡柳丝等；江浙风味菜有红烧鮰鱼、鸡茸金钱鲍、荷包鳝鱼等。另外传授几款创新菜肴。

【环境展示】

中餐实训室

咖啡实训室

机构走廊

机构外观

中烹实训室

大厅

学校走廊

【招生对象】

身体健康，无传染性疾病，具备一定的动手能力的人士；

对烹饪行业和健康护理行业感兴趣，希望通过学习能够获得一份满意工作的人士；

热爱美食，热爱健康，希望通过学习提高生活品味，增加生活情趣的人士。

【培训理念】

学校始终牢固树立“以人为本、质量首位、服务社会”的培训理念，努力完善培训条件，以适应不同层次、类型和对象的培训需求。学校在培训内容上，把握市场人才需求动向，紧跟社会发展对人才结构需求的步伐；在培训教学上，优选教师、精制计划、科学管理、个性服务，最大限度满足学员需求；在培训时间上，开设全日制班、双休日班和晚班；在培训方向上 ，以市场人才需求为本，强调了实用性与就业趋向的结合。

【学校介绍】

上海浦东新区梅龙镇职业技能培训学校已连续三次被评为上海市A级职业技能培训机构，学校创办于1995年，是上海市餐饮烹饪行业协会高技能人才培养基地。为社会培养了一大批的专业技能人才，取得了良好的社会效应，办学成效得到了社会的认可。

历经近三十年的教育实践和磨练，今天的梅龙镇职业技能培训学校已颇具规模。在技能培训方面，主要有中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、茶艺师、咖啡师等餐饮烹饪培训项目以及母婴护理、健康管理师等健康类培训项目。除此以外，学校研发并开设了2项浦东新区自主开发课程，其中包括经典传统上海菜、孕产妇营养膳食。另外，作为高技能人才培养基地，针对企业内的培训，学校已有六T实务操作、菜肴装饰雕刻、意大利式菜肴制作等9个培训项目。在软件方面，学校已拥有一套专业的管理规范和资深敬业的师资团队。在硬件方面，学校拥有一系列先进完备的中西烹调、中西面点、茶艺培训的设施设备，以及大型多功能示教室等，以保证教学培训的质量。

上海浦东新区梅龙镇职业技能培训学校热忱期待每一位学员的到来！

【办学优势】

近30年的办学经验：学校自1995年创办以来，积累了丰富的教育教学经验，确保为学员提供高质量的培训服务。

先进完备的设施设备：学校拥有一系列先进完备的中西烹调、中西面点、茶艺培训的设施设备，为学员提供实践操作机会，确保教学质量。

经验丰富的授课教师：学校拥有资深敬业的师资团队，他们具备丰富的教学经验和专业知识，能够针对学员的实际情况进行个性化教学。

优越的地理位置：学校地处后滩黄金地段，交通便利，停车优惠，地下车库方便停车。此外，7号线后滩站直达学校，毗邻黄浦江、卢浦大桥和中环，为学员提供了良好的学习环境。

【教学现场】

教师指导

开班典礼

教师答疑

学员实践

【荣誉展示】