东莞半翻糖艺术培训课程

【开班设置】

课程时长：5天，不含休息和请假时间

适合人群：烘焙爱好者、甜品师、蛋糕装饰师、创业人士等

【课程目标】

通过理论与实践相结合的教学方式，帮助学员掌握半翻糖蛋糕制作与装饰的核心技术，能够独立完成精美的半翻糖蛋糕设计与制作，提升艺术审美与实操能力。

【课程内容提要】

模块一：翻糖基础知识

翻糖材料介绍

翻糖的种类与特性（如糖皮、干佩斯、造型翻糖等）

工具与设备的使用（如擀面杖、切割工具、压模等）

翻糖的调制与染色

翻糖的软硬度控制

食用色素的调配与染色技巧

糖的保存与使用注意事项

模块二：蛋糕基底准备

蛋糕胚的制作与处理

适合翻糖蛋糕的蛋糕胚种类（如海绵蛋糕、磅蛋糕等）

蛋糕的切割、夹层与抹面技巧

蛋糕的防潮与支撑

糖浆刷涂与奶油霜抹面

蛋糕支撑结构的搭建

模块三：翻糖覆盖与塑形

翻糖覆盖蛋糕的技巧

翻糖的擀制与覆盖

如何避免气泡与褶皱

边缘修整与表面光滑处理

半翻糖蛋糕的设计理念

半翻糖与奶油霜的结合技巧

色彩搭配与主题设计

模块四：翻糖装饰技法

基础装饰技法

翻糖切割与压花

蝴蝶结、丝带、褶皱等基础装饰制作

立体造型制作

花卉制作（如玫瑰、牡丹、雏菊等）

卡通造型与人物设计

创意装饰组合

半翻糖蛋糕的层次感设计

主题蛋糕的装饰搭配（如婚礼、生日、节日等）

模块五：进阶技巧与创意设计

半翻糖蛋糕的色彩与质感提升

喷枪使用与渐变效果制作

珠光粉、金粉等装饰材料的运用

创意主题蛋糕设计

结合客户需求进行定制化设计

半翻糖蛋糕的商业化应用

模块六：成品展示与保存

蛋糕的组装与固定

多层蛋糕的组装技巧

装饰件的固定与加固

成品的包装与运输

翻糖蛋糕的保存方法

运输中的注意事项

【课程特色】

小班教学：每班人数有限，确保每位学员都能得到老师的个性化指导。

实操为主：课程以实践操作为核心，学员可亲手完成多个半翻糖蛋糕作品。

材料与工具：学校提供所有学习所需的材料与工具，学员无需额外准备。

就业支持：可推荐至合作企业实习或就业。

【培训优势】

1、实用性教学：培训以实操教学为主，注重学员的动手能力和实际操作。学员们可以直接在导师的指导下进行制作，快速掌握半翻糖的制作技巧。

2、创新性教学：培训不仅教授基础的半翻糖制作技巧，还强调学员的创新意识和能力。学员们可以在掌握基本技能的基础上，自由发挥，创作出具有个人特色的半翻糖作品。

3、循环教学：培训采用循环教学的方式，学员可以根据自己的学习进度和需要，随时参加学习。如果一期没有学会，下期可以免费继续学习，确保学员能够真正掌握半翻糖的制作技巧。

4、丰富的课程内容：培训内容涵盖了防潮翻糖皮的制作、工具模具的使用、配件的制作以及款式的搭配等多个方面，确保学员能够全面了解和掌握半翻糖的制作流程和技术要点。

5、专业的师资团队：培训由经验丰富的烘焙师和导师授课，他们具备深厚的烘焙理论知识和实践经验，能够为学员提供专业的指导和帮助。

6、良好的售后服务：芊语芊寻烘焙学校提供终身技术更新服务，并定期发布新品配方。学员还可以享受设备和原材料购买渠道等一站式服务，为学员的创业之路提供全方位的支持和帮助。

7、灵活的学习时间：培训时间灵活，学员可以根据自己的时间安排选择上课时间，方便学员在工作和学习之间取得平衡。

8、就业创业支持：培训注重学员的职业素养和创新能力培养，帮助学员具备创业和就业的能力。学员毕业后可以开设自己的烘焙店或从事相关职业，实现自己的创业梦想。