武汉西餐料理金领培训班
【学校介绍】
武汉欧米奇西点西餐学校隶属中国东方教育,成立于1988年。三十多年来,深耕职业教育领域,旗下拥有欧米奇西点西餐教育、新华互联网教育、万通汽车教育、华信智原、美味学院、欧曼谛时尚美业教育、新东方烹饪教育、七大职业教育品牌。
2019年6月,中国东方教育成功在港股上市,为行业首家上市品牌。2019年除夕夜,欧米奇西点西餐教育成功登陆央视、成为央视CCTV-1、CCTV6联合推荐品牌,领跑西点西餐职业教育。武汉欧米奇西点西餐学校是面向全球招生,专注西点西餐教育的学校。汇聚国内外西点名师资源,拥有近万平的校园以及各种现代化的教学软硬件设施,能容纳近千名学员学习,学校环境优美、纯欧式校园环境、拥有符合星级酒店后厨标准的各类型西点教室、西餐教室、调酒教室、咖啡教室,同时还有健身房、瑜伽室、绘画室、篮球场、等等方便学员课余锻炼。学校以『大师之道 精益求精』的教学理念,为广大烘焙爱好者和从业人员提供专业系统的西点课程,是一所真正的全面贴近市场需求的西式餐饮技术学校。
学校课程内容覆盖西点烘焙、蛋糕甜点、咖啡饮品、英式翻糖、韩式裱花、中西面点、西餐料理、咖啡饮品、英式调酒等西式餐饮专业。作为西点专业人才培养学校,欧米奇为有志于深入了解和学习西式餐点的学子提供专业、全面、系统化的学习指导,目前在全国拥有40余所创就业服务中心遍布一、二线城市,能够同时帮助学员毕业后找到理想工作,成就美好职业人生。校企合作单位包含大型连锁企业如北京好利来、元祖、皇冠、仟吉、泸溪河、香格里拉等等企业,截止目前已有近万名学员从欧米奇毕业,顺利走上工作岗位,实现了自己的人生价值!
【行业背景】
随着餐饮行业的不断发展,对于高技能、高素质的料理人才的需求日益增长。为了满足市场对武汉料理专业人才的迫切需求,我们特别推出了“武汉料理金领班”课程。该课程旨在培养具备武汉特色料理制作技能、餐饮管理知识及创新能力的专业人才,为餐饮行业输送优质人才。
【行业趋势】
消费多元化:随着消费者对美食文化的追求和口味的变化,西餐料理行业需要提供更多样化的菜品和服务。将本土化食材引入菜肴,满足当地消费者口味,成为行业发展的重要趋势。
快餐形式需求增加:随着生活节奏的加快,消费者对快捷、方便的餐饮需求也在增加。因此,推出类似麦当劳、肯德基这种快餐形式的西式餐点,将受到消费者的欢迎。
品牌连锁化:品牌连锁化是西餐料理行业发展的重要方向。通过快速复制已有的模式、提高品牌识别度、规避风险等方式,品牌连锁化可以帮助企业快速占领市场。
【教学目标】
通过教学培训使学生熟悉和掌握较高的西餐知识与操作技能,可进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作,具有一定的西餐厨房、西餐厅等经营管理经验。
【课程信息】
学习时间:1080个学时
【学习内容】
品种:约342款学习品种
班级人数:24人小班
教学方式:以实操教学为主
适宜人群:西餐爱好者或有一定基础的学员
课程内容:
基本功(约15种)
汤品制作技术(约45种)
沙司的制作技术(约44种)
主菜制作技术(约110种)
开胃菜制作技术(约50种)
日料、东南亚菜(约30种)
三明治制作技术(约25种)
其他类(约70种)
【师资介绍】
黄克/BLANC
西餐讲师
履历:
-27年西餐行业经验
.1994年-1998年长海大酒店西餐厨房主管
-1998年-2006年任五拍西餐音乐吧厨师长及经理
.2014年-2016年任偏爱意式烘焙餐厅西餐料理厨师长
2016年-2017年杭州里嘉中心MAMALA西餐厅,担任西厨
房高级厨师
-2018年至今武汉欧米奇西点西餐学校高级西餐讲师
荣誉:
-2007年金鲨国际美食百汇自助餐厅西厨房优秀厨师称号
-2017年MAMALA西餐厅优秀高级厨师称号
2020年湖北工匠杯大赛优秀指导老师
张剑/CONNOR
西餐讲师
履历:
-8年西餐行业工作经验
-2013年-2015年武汉市网红西餐LADOLCEVITA任职店长
-2015年-2016年任职武汉市TASTY餐厅西餐总厨,并担任
武汉素点素食西餐师与产品研发
-2016年-2017年武汉草衣木食餐饮有限公司副总/研发
-2018年至今任武汉欧米奇西点西餐学校高级西餐讲师
荣誉:
-国家认证西餐二级技师
-中国烹饪协会-注册中国烹饪名师
-创业品牌TRANSYOU在2017年中旬获得同类型品牌馆武昌区优秀的销售业绩。
-2018年作为中烹协服务委员会代表参加了麦当劳亚太区总裁,海底捞董事长,中国服务委员会会长共同举办的新时代餐饮发展趋势年终会。
【上课环境】
【环境展示】
校园环境
大厅
西餐教室
健身房
休闲场所